Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong Untuk Keripik Dengan Satu Pendorong Berbasis Bandul

Home Industry penghasil keripik singkong saat ini masih banyak menggunakan metode potong sederhana , yaitu menggunakan alat potong manual, sehingga memerlukan banyak tenaga dan waktu yang lama. Salah satu alternatif untuk menambah efisiensi dan produktifitas yaitu dengan membuat mesin perajang dengan satu pendorong berbasis bandul. Pembuatan mesin ini dimulai dari merancang mekanisme penggerak pisau. Perhitungan dimulai dengan mencari besarnya gaya pada elemen-elemen mesin yang digunakan, besarnya daya motor yang digunakan, dan besarnya kapasitas yang dihasilkan oleh mesin potong. Setelah pembuatan mesin, mencari besarnya gaya potong yang terdapat pada singkong (melalui percobaan) dan dilakukan pengujian mengenai kapasitas sesungguhnya yang dapat dihasilkan oleh mesin potong. Dari percobaan didapatkan gaya potong singkong rata-rata sebesar 18 kgf. Penggerak menggunakan motor sebesar 0,25HP dihasilkan putaran disk 76 rpm. Kapasitas yang dihasilkan sebesar 1 kg/menit (untuk singkong Ø30mm dengan panjang 300mm). Dengan demikian kapasitas dari mesin perajang yang direncanakan lebih efisen dari cara lama. Cara lama menghasilkan 0,5 kg/menit. ================================================================================= Home industry flaky cassava producer at this moment still use simple slice method, which is by use manual cutter, so require a lot of energy and long time. One of alternative to add efficiency and productivity which is make cutting machine with one pressure shaft pendulum based. This cutting machine makings is began from design knife drive mechanism. Count began by looks for the large of force at machine elements used (shaft, pin, belt, pulley), the large of motor power, and resulting capacity by cutting machine. After making machine, look for the large of cutting force at cassava via attempt and do testing about result the real capacity by cutting machine. From test was gotten cassava cutting force rate as big as 18 kgf. Drive utilizes motor as big as 0,25 HP were resulted circle disk 76 rpm. Resulting capacity by machine as big as 1 kg/minutes (for cassava Ø 3 mm with 300 mm lenght). So the capacity of this designed machine is more effective than the old method. The old method give 0,5 kg/minutes