Estudio de la variabilidad proteica de la dorada influenciada por las enzimas

Debido a los problemas que están surgiendo en la acuicultura actualmente, causados por la escasez de pescado, este sector se ha visto en la necesidad de buscar alternativas a los piensos utilizados actualmente (cuya fuente de energía proviene de proteínas cárnicas de pescado). En este proyecto se estudia el diseño de plásmidos capaces de inhibir la expresión de la Glucosa- 6 -Fosfatasa (G6Pasa), de manera que se pueda modificar la dieta de la Sparus Aurata (Dorada) y basarla en carbohidratos vegetales, evitando la aparición de la hiperglucemia que desarrollan consecuencia de una alta ingesta de carbohidratos. Se han aplicado diversas técnicas para dicho estudio, que han permitido el diseño, la clonación y la transefección de los “constructos” diseñados, así como su estudio in vivo mediante cultivos celulares. Se ha conseguido comprobar la correcta inhibición de la enzima, comprobando su funcionamiento en diversos ensayos. Además, se ha estudiado la tendencia de dicho efecto inhibitorio a medida que se aumentaba la cantidad de plásmido transfectado. El resultado ha sido positivo, confirmando la obtención de un constructo plasmídico (pCpG · shARN1) capaz de inhibir la expresión de la Glucosa- 6 -Fosfatasa . Se ha observado que la inhibición es proporcional a la concentración, llegando a un punto de saturación, en la que ésta es constante