Canvi d'ús de botiga a restaurant 24 hores

El present treball de final de grau en arquitectura tècnica tracte sobre el canvi d’ús d’una ferreteria industrial a un restaurant 24 hores, on en el punt 2.1.3 s’explicaran les raons per les quals he escollit aquest canvi d’ús. El projecte està situat a la localitat de Sant Celoni a la comarca del Vallès Oriental. Abans de començar amb el projecte de canvi d’ús, havia de recercar un projecte ja construït, el qual hi pugues practicar el canvi d’ús ja comentat. Vaig trobar la ferreteria industrial Borrull, la qual presentava les característiques mínimes requerides per l’escola per a realitzar el projecte. He tingut accés directe a l’establiment i amb molta amabilitat els seus propietaris m’ha permès accedir-hi per prendre mides i fotografiar per a realitzar el projecte. El projecte constarà principalment de tres espais clarament diferenciats: zona d’entrada per prendre alguna cosa (Planta Baixa), sales de restaurant 24 hores (Planta Baixa), zona de serveis (Planta Baixa), zona de serveis (Planta Pis 1) i sala de restaurant sushi (Planta Pis 2). A la Planta Baixa (PB) hi trobarem una zona a l’entrada la qual els clients podran prendre alguna cosa abans d’entrar al servei del restaurant, la meva idea es que sigui una zona agradable d’espera fins a entrar al servei de restaurant i que hi hagi l’opció de prendre alguna cosa si s’escau. També serà una zona estratègica, la qual podrà ser utilitzada de reclam d’altres clients, donant la situació de que hi hagi gent a dintre del local. Per altra banda, el restaurant principal, serà un restaurant que funcionarà de dilluns a diumenge amb les seves respectives sales, habilitades en funció dels clients. Amb això vull dir, que crearem un mecanisme, per si algun dia concret hi ha poca gent al restaurant, poder separar les diferents zones i així donar sensació de plenitud de gent a dins del restaurant i no tenir que tenir tot el restaurant obert, habilitat i no gastar més energia de la necessària. Finalment, trobarem la zona de serveis situada a la mateixa planta baixa que s’hi accedeix a través de la ja esmentada zona d’espera. A la Planta Pis 2 (PP2) hi trobarem un restaurant tipus sushi, el qual l’habilitarem només pels caps de setmana i dies concrets a convenir amb el responsable del restaurant. Finalment, entre la PB i la PP2 trobarem la Planta Pis 1 (PP1) a on hi haurà una altra zona de serveis. El motiu pel qual es diferencien clarament aquestes dues sales de menjar, és perquè el restaurant convencional de la PB funcioni en tot moment i doni servei als clients que ho necessitin (tenint en compte que estem en una zona de trànsit constant) i l’altre zona (PP2) de menjar tipus sushi, sigui més selecta i només s’hi pugui accedir els caps de setmana o quan el propietari cregui oportú per a tenir un millor reclam. Com a materials i acabats del projecte, s’ha intentat utilitzar al màxim materials reciclables i que per la seva construcció no pateixin molts processos químics. També es disposarà d’un espai on es separaran els diferents tipus de materials, orgànics, plàstics, metàl·lics i paper per a posteriorment poder reciclar. Pel que fa el contingut del present treball final de grau constarà dels següents punts: - Els antecedents del poble i el reclam que condiciona estar entre les muntanyes del Montnegre i el Montseny. - La memòria descriptiva, on veurem com és l’edifici en qüestió, les característiques de l’entorn i la proposta de remodelació. - La memòria constructiva on veurem la part més tècnica del treball. - El pressupost. - La documentació gràfica, la qual veurem tots els plànols del projecte i vistes 3D de com quedaria visualment. Finalment, el principal objectiu d’aquest projecte, és poder introduir-me en el que és un projecte real, per aprendre nous coneixements i desenvolupar-me amb els diferents tipus de normatives les quals en un futur proper pugui utilitzar per entrar en el món laboral