Análisis y plan de mejora de una PYME de distribución de productos de alimentación

La idea de este Proyecto Final de Carrera (PFC) es realizar un análisis y un plan de mejora de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de aceite de oliva desde 1931 y desde hace 20 años a la distribución de dicho aceite y de todo tipo de productos de alimentación, a unos 2000 clientes en las provincias de Huesca, Lleida y Zaragoza. Se trata de un proyecto real, realizado desde la gerencia de la empresa durante los últimos 3 años, de manera que la empresa y el proyecto se han desarrollado juntos, aplicándose en la empresa los procesos y planteamientos del proyecto y viceversa, alcanzando satisfactoriamente el objetivo principal de que dicho proyecto sea útil a la empresa y que marque los objetivos a medio plazo para mejorar los resultados de la empresa. Para alcanzar este objetivo, en primer lugar se realiza una descripción y análisis del negocio que representan las 2 empresas, determinando los principales procesos y sus puntos clave. A partir del análisis de dichos procesos y de un análisis del entorno y un análisis DAFO de ambas empresas se selecciona el proceso donde a través de un plan de mejora se pueda conseguir mejorar los resultados del negocio de la manera más rentable. Analizando la inversión prevista de cada plan de mejora y la estimación de beneficios correspondiente, los beneficios respecto a la inversión son superiores para el plan de mejora del proceso de distribución. Dicho plan de mejora constará de 3 partes fundamentales: - Determinar y estandarizar el procedimiento general. - Mejorar el proceso comercial. - Mejorar la rentabilidad de la empresa. Las 2 primeras partes del plan son fundamentales para optimizar y estandarizar el negocio, simplificar la gestión del mismo y mejorar la competitividad de todo el proceso comercial. En la tercera parte se busca maximizar la rentabilidad del negocio, objetivo final del proyecto, se analizan costes y gastos y se realiza una previsión de la cuenta de resultados hasta 2018, marcando objetivos en ventas y en gastos. Para finalizar se determinan los indicadores necesarios para realizar el control y seguimiento de dichos objetivos