Pengaruh Pemberian Madu Randu Dengan Konsentrasi Berbeda terhadap Sabun Padat Transparan Ditinjau Dari Antioksidan, Vitamin E, Dan Total Plate Count

Madu randu memiliki gizi yang tinggi dengan komponen fisiologis fungsional termasuk vitamin seperti vitamin E, senyawa Iysozyme yang memiliki sifat anti bakteri dan flavonoid dengan sifat antioksidan, dimana madu randu memiliki engaruh positif terhadap pertahanan antioksidan. Madu randu bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan yang menjadi popular sebagai sumber kosmetik. Pemanfaatan kandungan di dalam madu randu agar mampu diaplikasikan dengan mudah dan mampu menutrisi kulit adalah dengan ditambahkan sebagai bahan untuk pembuatan sabun. Sabun transparan atau disebut juga sabun gliserin adalah jenis sabun mandi yang dapat menghasilkan busa lebih lembut di kulit dan penampakannya berkilau jika dibandingkan dengan jenis sabun yang lain. Sabun yang mampu menutrisi kulit, mengurangi kuman atau bakteri dan mampu menjaga kelembaban kulit adalah sabun transparan. Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan penelitian terhadap sabun transparan viii madu randu mengenai kandungan antioksidan, vitamin E, dan TPC. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Laboratorium Pengujian Mutu dan Keamanan Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, dan Laboratorium Chem-Mix Pratama Yogyakarta, yang dilaksanakan bulan November 2017 sampai Februari 2018. Tujuan Penelitian yaitu dapat mengetahui pengaruh penambahan madu randu dan mengetahui perlakuan terbaik penambahan madu randu terhadap aktivitas antioksidan, vitamin E dan TPC (Total Plate Count) dalam sabun transparan. Manfaat penelitian yaitu memberikan pengetahuan tentang cara pembuatan serta memberikan informasi tentang diversivikasi produk olahan madu dan formulasi dalam pembuatan sabun transparan dengan penambahan madu. Metode yang digunakan adalah metode percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah presentase penambahan madu randu 0%, 2,5%, 5%, dan 7,5%. Variabel yang akan diamati yaitu aktivitas antioksidan, vitamin E, dan TPC. Data yang diperoleh dianalisis dengan (Analysis of Varians) ANOVA, dilakukan uji jarak berganda Duncan (UJBD) apabila didapatkan hasil yang berbeda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa presentase penambahan madu memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap antioksidan dan vitamin E, sedangkan untuk TPC memberikan nilai 0 CFU/ml pada ujinya. Hasil penelitian aktivitas antioksidan yang terkandung didalam sabun transparan dengan penambahan madu randu berdasarkan nilai aktivitas antioksidan mulai dari nilai rata- ix rata P0 (8,43a±1,43), P1 (3,11a ±0,77), P2 (13,92a ±3,61), dan P3 (27,26b ±13,19) yang memberikan hasil yang sangat berpengaruh nyata (P<0,01). Hasil penelitian mengenai vitamin E yang terkandung menunjukkan hasil yang sangat berpengaruh nyata (P<0,01) dengan rata-rata P0 (0,032a ±0,006), P1 (0,035a ±0,008), P2 (0,061b ±0,011), dan P3 (0,077b ±0,014). Sedangkan TPC (Total Plate Count) memiliki nilai 0 CFU/ml untuk semua sampel. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa perlakuan penambahan madu randu memberikan pengaruh yang sangat nyata (P