Pengembangan Strategi Percepatan Implementasi Sistem Jaminan Halal (Sjh) Di Rumah Potong Ayam (Rpa) Daerah Kabupaten Malang

Persaingan bisnis yang semakin kompetitif merupakan tantangan bagi pengelola usaha untuk memenuhi harapan konsumen akan produk halal, aman dan bermutu. Indonesia merupakan negara dengan mayoritas penduduk muslim sebanyak 207.176.162 jiwa, (87,18%). Produk daging ayam paling banyak ditemui di Indonesia karena harganya terjangkau dan mudah didapat. UU no 33 tahun 2014 terkait sertifikasi halal menjadi salah satu kendala bagi para pengusaha yang belum memenuhi sertifikasi halal. Pengembangan strategi yang tepat untuk mengimplementasikan sistem jaminan halal (SJH) bagi produsen serta sesuai regulasi kehalalan Rumah Potong Ayam (RPA). Terbatasya jumlah RPA yang tersertifikasi halal menjadi kendala sehingga perlu pengembangan strategi percepatan implementasi SJH pada RPA yang tepat dan sesuai. Penelitian dilakukan bulan Oktober hingga selesai pada RPA yang ada di daerah Kabupaten Malang. Metode penelitian yang digunakan dalam menentukan strategi yang tepat untuk implementasi SJH adalah analisis Strength, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT) dan Analytical Network Process (ANP). ANP menggabungkan umpan balik dan hubungan saling ketergantungan antar elemen keputusan dan alternatif. Hasil dari ANP akan menentukan keputusan dan menghasilkan alternatif solusi untuk diterapkan dalam percepatan implementasi SJH pada RPA. Hasil analisis SWOT menunjukkan total skor matriks Internal Factor Evaluation sebesar 3,030 dan total skor External Factor Evaluation sebesar 2,836. Matriks internal-eksternal menunjukkan posisi RPA dalam implementasi SJH pada sel IV memiliki matriks internal kuat dalam mengatasi kelemahan dan matriks eksternal menengah (growth and build). Hasil analisis viii ANP menunjukkan tingkat prioritas aktor yang berpengaruh dalam pengembangan strategi percepatan implementasi SJH di Kabupaten Malang adalah Dinas Pemerintahan, MUI, pemilik RPA, dan perguruan tinggi. Prioritas pertama altenatif strategi adalah pembenahan fasilitas RPA sesuai standar SJH, produksi ayam potong lokal bersertifikat halal, implementasi SJH di RPA, mengadakan pelatihan dan edukasi pada masyarakat dan RPA, menggiatkan aksi komunikasi tentang SJH dan informasi pangan halal, efisiensi biaya pengajuan sertifikasi, penerapan SJH dan pengawasan regulasi kehalalan pada RPA, penyediaan pasar halal RPA, serta mengadakan penelitian dan studi riset pada SJH. Alternatif strategi antar aktor memiliki keterkaitan dan kesinambungan yang menjadi pengembangan strategi percepatan implementasi SJH di RPA guna mewujudkan penerapan kewajiban UU no 33 tahun 2014 di tahun 2019. Hasil riset halal dari perguruan tinggi sangat mendukung dinas peternakan dan kesehatan untuk mengontrol implementasi SJH di RPA. Peran MUI dalam sosialisasi serta mengedukasi dan membantu memahami penerapan SJH di RPA sangat penting