Analisis Pengaruh Marketing Mix Terhadap Keputusan Pembelian Keju Mozzarella (Studi Kasus Di Cv Brawijaya Dairy Industry, Batu)

Keju merupakan salah satu produk olahan susu yang mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi. Keju mozzarella merupakan keju asli Italia yang cara pembuatannya dengan pemasakan dan pemuluran curd dalam bak air panas, sehingga mempunyai karakteristik struktur berserabut dengan daya leleh dan kemuluran yang tinggi. Peningkatan konsumsi keju mozzarella mengakibatkan semakin banyak pula industri keju yang bermunculan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. CV Brawijaya Dairy Industry adalah industri yang memproduksi keju mozzarella di Batu, Jawa Timur. Permasalahan yang dihadapi CV Brawijaya Dairy Industry adalah penjualan produk keju mozzarella yang belum stabil. Hal tersebut ditunjukkan dari produksi keju mozzarella dilakukan belum kontinyu karena permintaan konsumen yang masih sedikit. Oleh karena itu, CV Brawijaya Dairy Industry perlu melakukan perbaikan strategi pemasaran sehingga mampu mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh marketing mix terhadap keputusan pembelian keju mozzarella. Metode penelitian yang digunakan adalah Partial Least Square. Data diperoleh dengan cara menyebarkan kuesioner responden 42 orang konsumen keju mozzarella BRADY dengan kriteria responden yang pernah mengkonsumsi keju mozzarella BRADY minimal 2 kali dan pembelian dilakukan pada 6 bulan terakhir. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik viii purposive sampling. Variabel laten eksogen dalam penelitian ini merupakan variabel marketing mix, yaitu variabel product (X1) dengan indikator rasa (X11), daya leleh (X12), kemuluran (X13), tekstur (X14), dan kemasan (X15), variabel price (X2) dengan indikator kesesuaian harga (X21), keterjangkauan harga (X22), dan diskon (X23), variabel place (X3) dengan indikator kedekatan lokasi (X31) dan mudah ditemukan (X32), variabel promotion (X4) dengan indikator personal selling (X41) dan iklan (X42). Variabel laten endogen yaitu variabel keputusan pembelian (Y) dengan indikator kemantapan pada produk (Y1), kepercayaan konsumen (Y2), dan pemenuhan kebutuhan (Y3). Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel product (X1), price (X2), dan promotion (X4) berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian (Y). Variabel place (X3) tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian (Y). Variabel yang berpengaruh paling dominan terhadap keputusan pembelian produk keju mozzarella BRADY adalah variabel product (X1). Peneliti selanjutnya diharapkan dapat memperluas pembahasan mengenai variabel lain terhadap keputusan pembelian