Analisis Aliran Udara Dan Distribusi Suhu Pada Pengering Type Rak Menggunakan CFD (Computational Fluid Dynamics)

Pengeringan adalah kegiatan untuk menurunkan kadar air dari suatu bahan pertanian sampai pada tingkat yang aman untuk penyimpanan atau digunakan untuk proses lainnya. Simulasi komputer diperlukan untuk mengetahui pola aliran udara dan distribusi suhu pada alat pengering. Simulasi yang digunakan untuk mengetahui pola aliran fluida dan distribusi suhu adalah Computational Fluid Dynamics. CFD digunakan untuk mengetahui aliran udara dan sebaran suhu pada Cabinet dryer yang digunakan untuk proses pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pola aliran fluida pada cabinet dryer, mengetahui distribusi suhu pada cabinet dryer, mengetahui perbandingan antara hasil pengkuran dan hasil simulasi. Pada penelitian ini bagian yang disimulasi adalah bagian dalam dari cabinet dryer. Validasi data pada CFD meliputi data suhu dan aliran udara. Validasi dilakukan untuk membandingkan hasil pengukuran dan hasil simulasi yang didapat, pada titik-titik dan lokasi tertentu. Kriteria hasil validasi dianalisis dengan metode curve-fitting dan standar deviasi. Sementara besarnya error dalam validasi dihitung dengan persamaan mean absolute error (MAE) Pola aliran dan distribusi suhu udara pada mesin pengering awal menunjukkan pola yang hampir seragam. Kecepatan aliran udara yang tidak merata terjadi pada daerah setelah belokan 180o dengan nilai tertinggi yaitu 8.101 m/s dan terendah 0 m/s. Suhu udara yang lebih tinggi berada di sekitar inlet sebesar 315 K dan terlihat terus menurun hingga outlet sebesar 312 K. Validasi hasil simulasi dapat dikatakan valid terhadap hasil pengukuran yang dilakukan di lapangan. Nilai error tertinggi terdapat pada titik 8. Perolehan error yang tinggi VIII tesebut dipengaruhi oleh dalam keadaan nyata di dalam mesin pengering mengalami kebocoran yang sedikit signifikan. Dari perhitungan nilai error diperoleh rataan 4,9%. Hal ini juga ditunjukkan oleh hasil dari persamaan linier y=ax+b, dimana nilai a adalah 0,347 dan nilai b adalah 27,347. Nilai R2 yang diperoleh pada persamaan y=ax+b sebesar 0,937. Modifikasi mesin pengering dengan memberikan sirip 3/8 lingkaran pada area belokan 180o mempengaruhi pola aliran udara di dalam mesin pengering tanpa berpengaruh besar terhadap suhu di dalam mesin pengering. Hal tersebut terlihat pada aliran udara yang lebih merata pada area setelah belokan 180o dibanding mesin pengering non modifikasi