Efek Preventif Isolat Kasein Yoghurt Susu Kambing Terhadap Kadar Malondialdehida (MDA) dan Gambaran Histopatologi Lambung Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Dipapar 2,3,7,8– tetrachloro-dibenzo-p-dioxin (TCDD)

Dioksin merupakan senyawa toksik yang termasuk dalam senyawa organoklorin bersifat sangat reaktif dan menghasilkan radikal bebas yang dapat merusak sel lambung. 2,3,7,8-Tetrachlorinedibenzo-p-dioksin (TCDD) merupakan jenis dioksin yang memiliki toksisitas paling tinggi. Kasein yoghurt susu kambing memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengetahui efek preventif pemberian yoghurt susu kambing terhadap paparan dioksin yang diamati kadar malondialdehida (MDA) dan gambaran histopatologi lambung. Penelitian bersifat eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Tikus putih (Rattus norvegicus) dibagi 6 kelompok, yaitu kelompok normal, kontrol kasein (kasein yoghurt susu kambing dosis 600 mg/kg BB), kontrol positif (TCDD dosis 100 ng/kg BB), perlakuan 1 (kasein yoghurt susu kambing 300 mg/kg BB dan TCDD 100 ng/kg BB), perlakuan 2 (kasein yoghurt susu kambing 600 mg/kg BB dan TCDD 100 ng/kg BB), dan perlakuan 3 (kasein yoghurt susu kambing 900 mg/kg BB dan TCDD 100 ng/kg BB). Kadar MDA lambung diukur menggunakan metode uji Thiobarbituric Acid (TBA) dengan pengukuran spektrofotometri UV-Vis panjang gelombang 530 nm dan gambaran histopatologi lambung menggunakan pewarnaan Hematoksilin Eosin (HE) diamati berupa kerusakan sel mukosa lambung. Kadar MDA lambung dianalisis menggunakan uji statistik one way ANOVA, α=5% dan analisis histopatologi lambung diolah secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan kasein yoghurt susu kambing dengan dosis 600 dan 900 mg/kgBB merupakan dosis terbaik dalam mencegah kenaikan kadar MDA lambung dari tikus putih (Rattus norvegicus) terpapar TCDD secara signifikan (p