Pengaruh Diet Minyak Jelantah terhadap Ekspresi F2-Isoprostanes dan Apoptosis Sel β Pankreas Tikus Putih (Rattus novergicus Strain Wistar)

Pendahuluan: Diet minyak jelantah (DMJ) mengandung asam lemak trans yang terbentuk dari reaksi hidrogenasi parsial, oksidasi, dan pemanasan minyak kelapa sawit selama proses penggorengan. Komsumsi asam lemak trans jangka panjang meningkatkan stress oksidasi dan menyebabkan apoptosis sel β pankreas. Tujuan: Untuk mengetahui efek DMJ terhadap ekspresi F 2 -Isoprostanes dan apoptosis sel β pankreas tikus wistar in vivo. Metode: Penelitian eksperimental selama 8 minggu terhadap 18 tikus wistar yang terbagi secara acak dalam 3 grup (n=6 untuk tiap grup) yaitu kelompok diet normal (DN), diet a rogenik (DA), dan DMJ. Ekspresi F 2 -Isoprostanes diukur secara semikuantitatif dengan pewarnaan histokimia. Apoptosis sel- β dievaluasi dinilai dari pengkerutannya ( shrinkage ). Data dinyatakan dalam median (min-maks) untuk F 2 -isoprostanes; dan mean±SD untuk apoptosis sel- β. Analisa statistik menggunakan one-way ANOVA diikuti uji Tuckey untuk apoptosis sel- β dan Kruskal-Wallis diikuti uji Mann-Whitney untuk ekspresi F 2 -Isoprostanes. Hasil: Ekspresi F 2 -Isoprostanes meningkat pada DMJ dan DA dibandingkan dengan DN [33(28-39) dan 36(26-42) vs 3(3-9), p=0,002]. Apoptosis sel- β meningkat pada DMJ dan DA dibandingkan dengan DN [13,00±3,35 and 12,83±2,79 vs 2,33±1,21, p=0,000]. Tidak ada perbedaan bermakna pada DMJ dan DA terhadap ekspresi F 2 -Isoprostanes ataupun apoptosis sel- β [33,00(28 -39) vs 36(26-42), p=0,485; 13,00±3,35 vs 12,83±2,79, p=0,949]. Simpulan: Ekspresi F 2 -Isoprostanes dan apoptosis sel- β pank reas meningkat bermakna pada DMJ. Perlu penelitian lebih lanjut untuk menilai korelasi peningkatan ekspresi F 2 -isoprostanes dan apoptosis sel- β