Studi Perbandingan Aktivitas Antibakteri Mikrokapsul Minyak Jeruk Purut (Citrus hystrix D.C.) Kulit Buah, Daun, dan Fraksi terhadap Bakteri Staphylococcus aureus

Minyak jeruk purut telah diketahui memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus. Kandungan sitronelal dalam minyak jeruk purut terbesar secara berturut-turut terdapat pada daun sebesar 85,07%; fraksi sebesar 50,65% dan kulit buah sebesar 20,91%. Mikroenkapsulasi dilakukan untuk menjaga stabilitas fisik, dan meningkatkan bioaktivitas dari minyak atsiri selama proses penyimpanan. Mikrokapsul minyak jeruk purut dibuat dengan metode cross-linking antara kitosan dengan glutaraldehid melalui proses pengadukan. Karakterisasi mikrokapsul menggunakan spektrofotometer Forier Transform Infrared (FT-IR), Scanning Electron Microscope (SEM), dan Particle Size Analyzer (PSA), serta untuk penentuan effisiensi dari minyak yang terenkapsulasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil analisis menunjukkan mikrokapsul minyak jeruk purut memiliki ukuran partikel rata-rata 358, 32 μm untuk mikrokapsul D, 384,79 μm untuk mikrokapsul KB, dan 384,79 μm untuk mikrokapsul F. Karakter pita serapan dari cross-linking imin (C=N) terjadi pada bilangan gelombang 1642,43 cm-1, 1636,57 cm-1, dan 1632,79 cm-1. Effisiensi dari mikrokapsul minyak jeruk purut daun, kulit buah, dan fraksi berturut-turut 5,92%; 42,35%; dan 2,01%. Morfologi permcukaan mikrokapsul minyak jeruk purut terlihat lebih halus dan menggumpal. Mikrokapsul menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap S. aureus dengan zona hambat 15,5 mm (mikrokapsul D); 14 mm (mikrokapsul KB; dan 13,25 mm (mikrokapsul F) yang tergolong dalam kategori kuat. Konsentrasi hambat minimum yang diperoleh adalah 0,8 mg/mL dengan nilai 99,99% untuk mikrokapsul D, KB, dan F