Pengujian Aktivitas Antioksidan Senyawa Volatil dari Tanaman Famili Piperaceae

Tanaman famili Piperaceae adalah tanaman yang memiliki khasiat sebagai obat, serta mengandung senyawa-senyawa natural diantaranya senyawa volatil. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa yang terkandung dalam senyawa volatil Tanaman famili Piperaceae serta menguji aktivitas senyawanya sebagai antioksidan. Ekstraksi senyawa volatil dilakukan dengan menggunakan destilasi uap selama 8 jam, menghasilkan rendemen sebesar 0,121 % untuk senyawa volatil cabe jawa (Piper Retrofractum), 0,106 untuk senyawa volatil merica (Piper Nigrum L ) dan 0,14 % untuk senyawa volatil suruhan (Peperomia Pellucida L). Senyawa volatil hasil hasil ekstraksi dianalisis menggunakan spektrofotometer FT-IR dan GC-MS. Dari hasil analisis, senyawa volatil cabe jawa (Piper Retrofractum) mengandung sedikitnya 25 komponen, dengan komponen utamanya adalah germacene A (19,59 %), senyawa volatil merica (Piper Nigrum L) mengandung sedikitnya 5 komponen yaitu yang terbesar myristcin (90,71%) dan senyawa volatil Suruhan (Peperomia Pellucida L) mengandung sedikitnya 13 komponen, dengan komponen utamanya adalah Azulenol 25,97. Hasil uji aktivitas antioksidan senyawa volatil menggunakan Spektrofotometer UV-Vis menunjukkan adanya penurunan absorbansi pada larutan DPPH yang ditambahkan sampel minyak. Hal ini mengindikasikan adanya aktivitas antioksidan