Pengaruh konsentrasi kitosan dalam amobilisasi selulase Trichoderma viride menggunakan Ca-Alginat-Kitosan terhadap aktivitas selulase

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi kitosan dalam amobilisasi selulase yang diisolasi dari Trichoderma viride. Aktivitas ekstrak kasar selulase amobil dapat dipelajari melalui penentuan kondisi optimum (pH, temperatur, waktu inkubasi) dan efisiensi pemakaian ulang. Ekstrak kasar selulase diamobilisasi dengan sistem double layer menggunakan Ca-alginat-kitosan. Aktivitas ekstrak kasar selulase amobil ditentukan melalui banyaknya glukosa hasil hidrolisis selulosa yang diukur secara spektrofotometri menggunakan metode Nelson-Somogyi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kitosan optimum untuk amobilisasi ekstrak kasar selulase adalah 2%. Kondisi optimum ekstrak kasar selulase amobil dicapai pada pH 5,5, temperatur 60 oC dan waktu inkubasi 20 menit, menghasilkan aktivitas sebesar 0,168 unit. Ekstrak kasar selulase amobil pada kondisi optimum masih layak dipakai sampai 4 kali pemakaian dengan efisiensi 58,24%