Studi Aplikasi Penggunaan Slurry Biogas Vinasse Sebagai Medium Kultivasi Saccharomyces Cerevisiae

Pemanfaatan limbah vinasse hasil proses bioetanol untuk medium kultivasi yeast telah banyak diiteliti. Salah satu media kultivasi dengan nutrisi yang cukup untuk menunjang pertumbuhannya adalah slurry biogas vinasse. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji pengaruh penggunaan slurry biogas vinasse sebagai medium kultivasi Saccharomyces cerevisiae. Penelitian dianalisa menggunakan analisis deskriptif, dimana digunakan variasi konsentrasi slurry (10%,30%,50%,60%) (v/v) dengan 2 kombinasi nutrisi yaitu Amonium Sulfat 1,5% (v/v) dan Air Kelapa Muda Hijau 1,5% (v/v) serta kontrol selama 96 jam dengan pengulangan 3 kali sehingga terdapat 12 satuan percobaan. Variabel yang diamati pada penelitian ini adalah pengukuran kepadatan sel, laju pertumbuhan sel dan kandungan protein dalam S. cerevisiae. Berdasarkan penelitian, kombinasi medium yang dianjurkan untuk tiap medium adalah medium slurry konsentrasi 10%. Hasil kandungan protein tertinggi pada kombinasi medium slurry 60% dengan nutrisi amonium sulfat 1,5% dan medium slurry 30% dengan nutrisi air kelapa hijau muda 1,5% pada presentase 0.12%. Dan hasil kandungan protein terendah pada medium slurry 10% dengan presentase 0,02%