Analisis Sikap Konsumen Dan Kinerja Atribut Kopi Bubuk Sido Luhur (Studi Kasus Di Ukm Kopi Bubuk Sido Luhur, Kota Malang)

Kopi merupakan salah satu tanaman perkebunan. Selain sebagai sumber penghasilan rakyat, kopi menjadi komoditas andalan ekspor dan sumber pendapatan devisa negara. Usaha pengolahan kopi banyak yang berdiri di Jawa Timur. Salah satu usaha pengolahan kopi yang ada di Malang adalah UKM kopi bubuk Sido Luhur. UKM ini memproduksi satu jenis produk kopi yang dipasarkan di daerah Malang dan sekitarnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sikap konsumen terhadap produk kopi bubuk Sido Luhur serta mengetahui kinerja atribut kopi bubuk Sido Luhur. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah Model Sikap Fishbein dan Importance Performance Analysis (IPA). Penelitian ini menggunakan 9 atribut produk berdasarkan studi literatur penelitian terdahulu, yakni aroma, rasa, ketersediaan, harga, bahan kemasan, desain kemasan, ukuran kemasan, umur simpan dan desain label. Berdasarkan hasil penelitian, sikap konsumen terhadap atribut-atribut kopi bubuk Sido Luhur tersebut tidak ada yang negatif. Nilai sikap untuk atribut aroma 18,57 (positif), rasa 20,70 (positif), ketersediaan 17,12 (positif), harga 15,25 (netral), bahan kemasan 15,36 (netral), desain kemasan 14,32 (netral), ukuran kemasan 15,42 (positif), umur simpan 16,04 (positif) dan desain label 13,21 (netral). Nilai sikap konsumen terhadap kopi bubuk Sido Luhur secara keseluruhan adalah positif, yakni dengan nilai 145,99. Kinerja atribut kopi bubuk Sido Luhur yang masuk ke dalam kuadran I (prioritas utama) adalah harga dan ketersediaan. Atribut yang masuk ke dalam kuadran II (pertahankan prestasi) adalah rasa dan aroma. Atribut yang masuk ke dalam kuadran III (prioritas rendah) adalah bahan kemasan, desain kemasan dan desain label. Sedangkan atribut yang masuk ke dalam kuadran IV (berlebihan) adalah atribut ukuran kemasan dan umur simpan/tanggal kedaluarsa