Studi Pengaruh Suhu Dan pH Terhadap Aktivitas Enzim Selulase Mikrofungi Trichoderma Reesei Dan Aspergillus Niger Dengan Substrat Jerami Padi.

Bioetanol adalah etanol yang dihasilkan dari fermentasi glukosa (gula) yang dilanjutkan dengan proses destilasi. Produk bioetanol dapat menggunakan bahan baku limbah yang mengandung selulase yang diantaranya adalah jerami padi. Jerami padi merupakan limbah hasil pertanian yang pada umumnya dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Jerami padi mengandung polisakarida dalam bentuk selulase, hemiselulase, dan lignin. Kandungan jerami padi tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam produksi bioetanol. Pada penelitian ini menggunakan enzim selulase dari mikrofungi Trichoderma reesai dan Aspergillus niger. Perlakuan tersebut diharapkan dapat memperoleh kondisi optimum untuk nilai aktivitas enzim selulase dengan subtract jerami padi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui proses produksi enzim selulase dari mikrofungi Trichoderma reesei dan Aspergillus niger dengan substrat jerami padi serta mendapatkan kondisi optimal produksi enzim selulase yang meliputi suhu dan pH larutan nutrisi berdasarkan parameter aktivitas enzim yang dihasilkan dengan menggunakan metode CMCase, FPase, dan β-glukosidase. Penelitian ini menggunakan enzim selulase dari mikrofungi Trichoderma reseei dan Aspergillus niger. Proses produksi enzim selulase dari mikrofungi Trichoderma reesei dan Aspergillus niger dengan substrat jerami padi dilakukan dengan memvariasikan perbandingan suhu inkubasi dan PH larutan Nutrisi. Variasi suhu inkubasi yang digunakan yaitu 27°C, 30oC dan 37°C. Sedangkan variasi PH larutan nutrisi yaitu 4, 5, dan 6. Waktu inkubasi yang digunakan yaitu selama 6 hari untuk Trichoderma reseei dan 8 hari untuk Aspergillus niger. Pada penelitian ini dilakukan 3 kali pengulangan, sehingga didapatkan 162 sempel dari total pengujian glukosa. Pengukuran absorbansi dilakukan dengan metode DNS (Dinitrosalicylic acid) dengan panjang gelombang 540 nm memanfaatkan spektrofotometer. Pada hasil penelitian ini, kondisi optimal untuk produksi enzim selulase dari Trichoderma reesai dan Aspergillus niger yaitu suhu inkubasi 37°C dan PH 6 dengan waktu inkubasi 6 hari untuk Trichoderma reseei dan 8 hari untuk Aspergillus niger. Nilai aktivitas enzim dari mikrofungi Aspergillus niger mencapai 0.187347 IU/ml (CMCase), 0.019549 IU/ml (Fpase), 0.039666 (β-glukosidase) dan aktivitas enzim dari mikrofungi Trichoderma reesei 0.157994 IU/ml (CMCase), 0.015227 IU/mL (Fpase), 0.021010 (β-glukosidase)