Edible film merupakan suatu lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan yang digunakan pada makanan dengan cara membungkus makanan, pencelupan, atau penyemprotan. Pati jagung merupakan salah satu bahan yang bersifat hidrokoloid yang dapat digunakan dalam pembuatan matriks edible film. Salah satu inovasi fungsi edible film yang dikembangkan dalam penelitian ini yaitu edible film bioindikator pH, sebagai suatu produk pengemas yang terbuat dari bahan nabati dan mempunyai fungsi sebagai indikator perubahan pH pangan dari netral menjadi asam/basa maupun dari asam menjadi basa dan sebaliknya akibat berbagai faktor. Dalam memenuhi fungsi edible film tersebut maka perlu ditambahkan bahan alami yang dapat mendeteksi adanya perubahan pH, salah sat...
Mangrove memiliki banyak manfaat selain untuk mencegah abrasi. Salah satu jenis mangrove seperti ped...
Edible film didefinisikan sebagai lapisan tipis dari bahan yang dapat dimakan (edible) yang dibentuk...
Telah dilakukan penelitian dengan judul Aplikasi Edible film Pati Biji Nangka (Artocarpus heterophy...
Kemasan selain berfungsi melindungi produk pangan juga harus memiliki sifat aman dan ramah lingkunga...
Edible film dapat didefinisikan sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak mak...
Alternatif bahan pengemas yang aman bagi lingkungan adalah edible film. Edible film merupakan lapisa...
Edible film dapat didefinisikan sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak mak...
Pati jagung merupakan salah satu bahan yang bersifat hidrokoloid yang dapat digunakan dalam pembuata...
Tepung porang memiliki kandungan glukomannan yang dapat berperan sebagai polisakarida utama pembentu...
Penelitian pengembangan edible film hidrokoloid sering menggunakan pati dan polisakarida lain sebaga...
Plastik merupakan jenis pengemas yang paling banyak digunakan untuk mengemas bahan pangan. Namun sif...
Penelitian tentang edible film telah berkembang selama beberapa tahun terakhir. Edible film ...
Pengemasan produk pangan menggunakan edible film merupakan salah satu teknik pengawetan pangan untu...
Salah satu jenis kemasan yang bersifat biodegradable dan ramah lingkungan adalah edible film. Edible...
Penelitian pengembangan edible film hidrokoloid sering menggunakan pati sebagai pembentuk film. Te...
Mangrove memiliki banyak manfaat selain untuk mencegah abrasi. Salah satu jenis mangrove seperti ped...
Edible film didefinisikan sebagai lapisan tipis dari bahan yang dapat dimakan (edible) yang dibentuk...
Telah dilakukan penelitian dengan judul Aplikasi Edible film Pati Biji Nangka (Artocarpus heterophy...
Kemasan selain berfungsi melindungi produk pangan juga harus memiliki sifat aman dan ramah lingkunga...
Edible film dapat didefinisikan sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak mak...
Alternatif bahan pengemas yang aman bagi lingkungan adalah edible film. Edible film merupakan lapisa...
Edible film dapat didefinisikan sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak mak...
Pati jagung merupakan salah satu bahan yang bersifat hidrokoloid yang dapat digunakan dalam pembuata...
Tepung porang memiliki kandungan glukomannan yang dapat berperan sebagai polisakarida utama pembentu...
Penelitian pengembangan edible film hidrokoloid sering menggunakan pati dan polisakarida lain sebaga...
Plastik merupakan jenis pengemas yang paling banyak digunakan untuk mengemas bahan pangan. Namun sif...
Penelitian tentang edible film telah berkembang selama beberapa tahun terakhir. Edible film ...
Pengemasan produk pangan menggunakan edible film merupakan salah satu teknik pengawetan pangan untu...
Salah satu jenis kemasan yang bersifat biodegradable dan ramah lingkungan adalah edible film. Edible...
Penelitian pengembangan edible film hidrokoloid sering menggunakan pati sebagai pembentuk film. Te...
Mangrove memiliki banyak manfaat selain untuk mencegah abrasi. Salah satu jenis mangrove seperti ped...
Edible film didefinisikan sebagai lapisan tipis dari bahan yang dapat dimakan (edible) yang dibentuk...
Telah dilakukan penelitian dengan judul Aplikasi Edible film Pati Biji Nangka (Artocarpus heterophy...