Pengembangan Usaha Pengolahan Produk Perikanan di Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo, Jawa Timur (Studi Kasus Pada Usaha Kecil Menengah Trisna Mandiri Binaan Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Probo

Penelitian ini dilaksanakan pada Desember 2013 – Januari 2014 di Usaha Kecil Menengah Trisna Mandiri Binaan Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Probolinggo Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo, Jawa Timur. Tujuan dari penelitian ini adalah 1). Mengetahui secara aktual gambaran umum UKM Trisna Mandiri di Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo meliputi produksi serta pasar berdasarkan permintaan dan penawaran; 2). Mengevaluasi diri UKM Trisna Mandiri Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo; 3). Menganalisis strategi yang seharusnya dilakukan oleh UKM Trisna Mandiri Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo setelah melakukan evaluasi diri; 4) Mengetahui kelayakan finansiil dengan melihat pengembangan UKM Trisna Mandiri di Kecamatan Kademangan Kota Probolinggo. Metode penelitian ini menggunakan studi kasus. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi dan wawancara. Jenis data yang digunakan yaitu deskriptif kualitatif dan dekskriptif kuantitatif. Analisis data yang digunkaan yaitu analisis deskriptif kualitatif dan analisis deskriptif kuantitatif. Sedangkan untuk analisis data menggunakan Analisis SWOT dan analisis jangka pendek dan panjang. Gambaran umum yang perlu diperhatikan pada aspek teknis UKM Trisna Mandiri yaitu prasarana produksi, sarana produksi, peralatan produksi dan proses pembuatan rengginang dan kerupuk. Penawaran produk yang terjadi setiap bulannya cenderung stabil dan permintaan produk cenderung tinggi. Evaluasi diri UKM Trisna Mandiri pada faktor internal yaitu usaha ini ketidakjelasan pembagian kerja, pasar masih di area produksi, modal terbatas. Sedangkan untuk faktor eksternal yaitu adanya pesaing usaha, akses jalan yang sulit dan harga bahan yang fluktuatif. Strategi yang akan diterapkan pada UKM Trisna Mandiri yaitu Memproduksi produk yang dihasilkan dalam jumlah besar, Memperluas jaringan pasar dengan menambah area pemasaran yang sudah ada, Meningkatkan permodalan, Penggunaan bahan baku yang efektif dan efisien dengan cara satu tenaga kerja memiliki satu tugas, Diferensiasi produk dalam hal rasa dan kualitas agar produk tidak terkalahkan oleh pesaing usaha lain, Promosi Produk dalam pemasaran, Membangun kemitraan serta Perencanaan pembangunan atau pemuatan rencana dan realisasi kerja Analisis penilaian aspek finansiil dari UKM Trisna Mandiri dengan melihat pengembangan usaha yang dianalisis secara jangka pendek maupun jangka panjang. Hasil analisis jangka pendek biaya total sebesar 329,020,117. Total penerimaan sebesar Rp. 626,046,000 per tahun, keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 297,025,883. R/C Ratio sebesar 1,89, rentabilitas usaha sebesar 89,11%. Untuk analisa jangka panjang didaptkan NPV Rp. 3.484.643.051 , Net B/C 13,73, IRR 114%.. Sehingga dapat dikatakan UKM Trisna Mandiri dalam 10 tahun kedepan layak. Saran yang diberikan peneliti untuk pengembangan Usaha Kecil Menengah Trisna Mandiri Binaan Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Probolinggo sebagai berikut pengelola memperluas jaringan pasar dengan meningkatkan kerjasama dengan berbagai pihak, pengelola usaha lebih baik lagi dalam manajemen tenaga kerja maupun manajemen pembukuan, pihak pemerintah selain memberikan modal bantuan memberikan pembinaan dalam mengelola usaha yang baik, pada penelitian selanjutnya untuk lebih meneliti tentang pengembangan usaha, dibutuhkan aspek manajeme