Pengaruh pemberian ekstrak fukoidan terhadap reduksi kolesterol pada tikus wistar ( rattus novergicus ) selama pemeliharaan 12 hari

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Malang dan Laboratorium Pangan dan Gizi, Pusat Antar Universitas (PAU) Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta pada bulan Mei-Juli 2009. Secara umum, penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian fukoidan dari alga coklat (Sargassum polycystum) terhadap reduksi kolesterol. Adapun tujuan penelitian secara khusus untuk mengetahui pengaruh pemberian fukoidan dengan konsentrasi yang berbeda terhadap reduksi kolesterol dalam serum darah tikus wistar (Rattus Novergicus), untuk mengetahui pada hari keberapa konsumsi fukoidan dengan konsentrasi yang berbeda dapat menurunkan kolesterol darah mencapai normal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen. Pada penelitian ini dibuat eksperimen dengan 1 faktor perlakuan dan tiga kali ulangan (n=3). Faktor perlakuan ialah perbedaan konsentrasi pemberian dimana konsentrasi 2% ( K1 ), konsentrasi 4% ( K2 ), konsentrasi 6% ( K3 ). Pengamatan dilakukan pada hari ke 0, 6, dan 12. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) dan dianalisis lebih lanjut dengan uji Beda Nyata Terkecil ( BNT ) yang bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan yang terjadi diantara faktor perlakuan dengan konsentrasi yang digunakan beserta interaksinya. Parameter uji yang dilakukan pada penelitian ini meliputi analisa utama dan analisa penunjang. Analisa utama antara lain analisis kadar kolesterol dalam darah, trigliserida, kadar HDL dan LDL. Sedangkan analisa penunjang meliputi analisa proksimat (kadar air, pb dan kadar abu). Konsumsi fukoidan dengan konsentras yang berbeda mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah tikus wistar dimana pemberian kitosan dengan metode parenteral lebih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol darah, trigliserida dan LDL serta lebih efektif meningkatkan kadar HDL dalam serum darah tikus wistar. Semakin besar nilai konsentrasi fukoidan yang diberikan lebih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol darah, trigliserida dan LDL serta lebih efektif meningkatkan kadar HDL dalam serum darah tikus wistar. Perlakuan terbaik pemberian konsentrasi fukoidan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah tikus wistar ialah konsentrasi 6% dimana pada hari ke 12 kadar kolesterol mencapai 104.76 mg/dl, trigliserida 72.32 mg/dl, HDL 42.23 mg/dl, LDL 20.82 mg/dl. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang efek negatif pemberian fukoidan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah, trigliserida, HDL dan LDL