Analisis Perilaku Konsumen Dalam Menentukan Keputusan Pembelian Es Krim Kulit Pisang (Eskulpi) Di Kota Malang (Kaji Tindak/Action Research Pada Kelompok ESKULPI Malang)

Dewasa ini para konsumen melakukan pembelian tidak hanya untuk sekedar memenuhi kebutuhan, sehingga produsen diharuskan sekreatif mungkin menciptakan inovasi produk yang lain daripada umumnya namun juga tetap mengutamakan kualitas. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi dan menganalisis atribut-atribut yang dipertimbangkan oleh konsumen dalam pembelian produk ESKULPI (2) Menganalisis sikap konsumen ESKULPI terhadap atribut yang dipertimbangkan dalam keputusan pembelian konsumen (3) Mengidentifikasi loyalitas konsumen ESKULPI berdasarkan frekuensi pembelian produk dalam periode waktu. Penelitian ini dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang dan Klinik Mata Malang. Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan pengisian kuesioner oleh responden dan pengamatan langsung di tempat penelitian. Data sekunder berupa data perusahaan kelompok ESKULPI, studi pustaka, internet dan studi literatur. Metode penentuan responden dalam penelitian ini menggunakan metode non-probability sampling untuk mencerminkan seluruh populasi dengan jumlah sampel yang tidak diketahui Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah Accidental sampling kepada 50 konsumen ESKULPI. Alat analisis yang digunakan adalah Analisis Deskriptif, Analisis Cochran Q Test dan Analisis Fishbein. Berdasarkan analisis Cochran Q Test didapatkan atribut-atribut yang valid dan dipertimbangkan oleh konsumen adalah merk, kemasan, rasa dan variasi rasa, warna, keamanan, harga, kandungan gizi dan manfaat. Sedangkan atribut_atribut yang tidak dipertimbangkan oleh konsumen adalah ketersediaan produk, iklan, cara penyajiaan, bentuk dan desain produk. Dari analisis sikap konsumen, pada analisis tingkat kepentingan rasa dan variasi rasa merupakan atribut produk yang paling dipentingkan konsumen dengan skor 4,40. Sedangkan pada analisis kepercayaan, rasa dan variasi rasa juga merupakan atribut ESKULPI yang memiliki skor kepercayaan tertinggi dengan skor 4,22. Dari analisis tingkat kepentingan dan tingkat kepercayaan konsumen dengan model analisis Fishbein, sikap terhadap ESKULPI dapat dikategorikan netral, karena total kepentingan dan kepercayaan bernilai 131,65. Tingkat loyalitas konsumen ESKULPI dalam penelitian ini diukur berdasarkan frekuensi pembeliannya dalam periode waktu selama dua tahun. Tingkat loyalitas konsumen ESKULPI menunjukan bahwa sebagian besar konsumen masih mempunyai tingkat loyalitas yang sangat rendah. Hal tersebut ditunjukan pada frekuensi pembelian ulang yang berada pada tingkat loyalitas sangat rendah mendapatkan jumlah terbesar yakni 48 orang