Pengaruh Susu Kedelai Dalam Menghambat Peningkatan Kadar Glukosa Darah Puasa Pada Tikus ( Rattus Norvegicus Galur Wistar) Yang Diberi Diet Tinggi Lemak.

Diet tinggi lemak dapat menyebabkan obesitas yang menyebabkan obesitas yang bisa berdampak pada hiperglikemia (peningkatan Glukosa darah). Susu kedelai memiliki kandungan protein yaitu arginin dan glisin yang di duga dapat menurunkan kadar glukosa darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh susu kedelai terhadap kadar glukosa darah pada tikus yang diberi diet tinggi lemak. Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorium dengan post test only kontrol group design. Subjek penelitian 20 ekor tikus (Rattus norvegicus strain Wistar) dibagi menjadi 5 kelompok, kelompok kontrol negative dengan diet normal, kontrol positive dengan diet tinggi lemak dan 3 kelompok perlakuan yang diberikan susu kedelai dosis 0,81, 1,62, 3,24 gram selama 90 hari. Untuk mengetahui perbedaan rata-rata glukosa darah digunakan uji statistik Oneway Anova. Pengukuran glukosa darah menggunakan metode rapid test. Hasil penelitian di dapatkan kadar glukosa darah pada kelompok yang di berikan susu kedelai dosis 3,24 lebih rendah dari pada kelompok kontrol positive (p=0,010). Kesimpulan susu kedelai dosis 3,24 gram dapat menurunkan kadar glukosa pada tikus yang di beri diet tinggi lemak