Pengaruh Pemberian Bubuk Tempe Kacang Tanah Terhadap Kadar Trigliserida pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus Strain Wistar) yang diberi Diet Aterogenik

Dislipidemia merupakan salah satu faktor utama yang menyebabkan aterosklerosis. Dislipidemia merupakan gangguan metabolisme lipoprotein, salah satu ciri-cirinya adalah adanya penurunan kadar HDL, adanya peningkatan kadar Trigliserida dan kadar LDL di dalam darah. Kacang tanah merupakan bahan makanan yang banyak mengandung zat gizi dan senyawa lain yang dibutuhkan oleh tubuh, diantaranya adalah senyawa fitosterol. Dalam 100 gram bubuk dari tempe kacang tanah mengandung sekitar 62 mg senyawa fitosterol. Senyawa fitosterol yang terdiri dari plant sterol dan stanol tidak dapat disintesis pada manusia. Kenyataannya semua plant sterol dan stanol yang berada di dalam tubuh manusia berasal dari makanan. Tujuan dari penelitian ini berguna untuk mengetahui pengaruh pemberian makan bubuk tempe dari kacang tanah pada tikus putih (Rattus norvegicus strain Wistar) terhadap kadar trigliserida. Sebelumnya tikus putih diberi perlakuan diet aterogenik. Penelitian ini menggunakan desain penelitian Posttest Control Group, yang dilakukan pada 25 ekor tikus jantan yang dibagi secara random menjadi 5 kelompok. Kelompok I adalah tikus yang diberi pakan normal (kontrol negatif), kelompok II diberi diet aterogenik (kontrol positif), kelompok III diberi diet aterogenik dan bubuk tempe kacang tanah 50,4 mg, kelompok IV diberi diet aterogenik dan bubuk tempe kacang tanah 100,8 mg, dan kelompok V diberi diet aterogenik dan bubuk tempe kacang tanah 151,2 mg. Pemberian bubuk tempe kacang tanah dilakukan secara per oral melalui sonde setiap hari selama 8 minggu. Pada penelitian ini, parameter yang diukur adalah kadar trigliserida tikus. Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat pengaruh terhadap pemberian tepung bubuk tempe kacang tanah terhadap kadar trigliserida tikus putih (Rattus Norvegicus Strain Wistar) yang diberi diet aterogenik. Dosis efektif ialah pada kelompok perlakuan III yaitu dengan dosis 50,4 mg. Saran dari hasil penelitian ini adalah perlunya penelitian lebih lanjut untuk menemukan dosis yang efektif dalam meningkatkan kadar trigliserida tikus