Analisis Perilaku Pasar Benih Kentang Di Kecamatan Tosari, Kabupaten Pasuruan

Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan sumber karbohidrat yang mendukung kebijakan pemerintah untuk diversifikasi pangan. Konsumsi kentang\ud dalam rumah tangga rata-rata meningkat 1,76 kg/kapita/tahun dari tahun 2002- 2012 (Pusat Data Informasi Pertanian, 2013). Peningkatan konsumsi kentang juga diikuti dengan peningkatan produksi kentang dari tahun 2012 sampai tahun 2014. Peningkatan produksi kentang di dukung peningkatan ketersedian benih kentang. Benih kentang yang di produksi oleh produsen benih kentang di Kecamatan Tosari terbagi menjadi dua kategori yaitu benih yang bersertifikat dan benih tidak bersertifikat. Produsen benih kentang yang memproduksi benih kentang berjumlah 8 produsen terdiri dari 4 produsen benih bersertifikat dan 4 produsen benih tidak bersertifikat. Penelitian perilaku pasar penting dilakukan untuk menganalisis tindakan produsen dalam menghadapi dan menyesuaikan dengan situasi pasar. Setiap tindakan yang dilakukan akan menentukan produsen dapat menjaga eksistensi produsen benih kentang atau menanggung konsekuensi kemungkinan keluar dari pasar. Penelitian terkait analisis perilaku pasar benih kentang bertujuan untuk menganalisis tindakan produsen dalam metode penetapan harga, praktik jual beli, dan promosi penjualan yang dilakukan produsen benih kentang di Kecamatan Tosari untuk mempertahankan eksistensi atau keberadaan produsen benih kentang di Kecamatan Tosari. Metode penentuan lokasi dilakukan secara purposive dengan pertimbangan lokasi penelitian yaitu Kecamatan Tosari merupakan sentra produksi kentang di Kabupaten Pasuruan, dan juga berdasarkan keberadaan produsen benih kentang di Kecamatan Tosari. Metode penentuan responden dilakukan secara sensus. Metode pengumpulan data menggunakan wawancara dan dokumentasi, sedangkan metode analisis data menggunakan statistik deskriptif untuk menganalisis metode penentuan harga, praktik jual beli, dan promosi penjualan yang selanjutnya disajikan dalam bentuk tabel pada hasil pembahasan. Hasil penelitian perilaku pasar benih kentang di Kecamatan Tosari terdapat perbedaan perilaku produsen benih bersertifikat dan produsen benih tidak bersertifikat dalam metode penetapan harga, praktik jual beli, dan promosi penjualan. Penetapan harga yang dilakukan produsen tidak bersertifikat yaitu 50% bertujuan mempertahankan pangsa pasar. Pertimbangan penetapan harga produsen tidak bersertifikat yaitu harga produsen lainnya sebesar 37,5%, dan 12,5% secara negosiasi secara individu. Hal tersebut menunjukan produsen benih bersertifikat lebih memperhatikan dan menyesuaikan harga dengan harga yang diberlakukan oleh produsen bersertifikat, agar dapat bertahan di pasar karena benih yang diproduksi tidak mempunyai label benih. Sedangkan 50% produsen benih bersertifikat dalam menetapkan harga tidak memperhatikan harga produsen lainnya. Penetapan harga yang dilakukan oleh produsen bersertifikat berdasarkan pertimbangan biaya produksi sebesar 25% dan harga yang telah disepakati sebesar 25%.ii Praktik jual beli yang dilakukan oleh produsen tidak bersertifikat dalam sistem pembayaran penjualan yaitu hanya menerapkan 2 sistem pembayaran yaitu 2 produsen hanya menerapkan pembayaran tunai, sedangkan 2 produsen lainnya menerapkan pembayaran tunai dan setelah konsumen panen. Sedangkan produsen bersertifikat menerapkan 3 sistem pembayaran penjualan yaitu 1 produsen hanya menerapkan pembayaran tunai, sedangkan 3 produsen lainnya menerapkan pembayaran tunai, pembayaran dimuka, dan pembayaran setelah panen. Pembayaran dimuka tidak diterapkan produsen tidak bersertifikat karena produksi benih lebih kecil dibandingkan produsen benih bersertifikat, sehingga tidak dapat memastikan ketersediaan benih yang dipesan konsumen terlebih dahulu. Produsen juga melakukan berbagai cara pendekatan dengan konsumen yaitu 50% melakukan kontroling perkembangan benih yang ditanam konsumen, 12,5% menerima keluhan konsumen, dan 37,5% mempertahankan kualitas benih. Pihak yang terlibat dalam praktik jual beli 100% dilakukan sendiri oleh produsen benih kentang, hal tersebut untuk menjaga kepercayaan konsumen terhadap benih yang dipasarkan. Promosi penjualan mulut ke mulut dilakukan oleh semua produsen tidak bersertifikat. Sementara produsen bersertifikat melakukan beragam promosi penjualan yaitu 12,5% hanya mulut ke mulut, 12,5% sampel dan mulut ke mulut, 12,5% media sosial, dan 12,5% sosialisasi serta demonstrasi plot. Kegiatan promosi yang dilakukan oleh produsen benih bersertifikat 50% bertujuan untuk meningkatkan volume penjualan dengan memperkenalkan produk tidak hanya di Kecamatan Tosari namun juga di luar Kecamatan Tosari. Sementara produsen benih kentang tidak bersertifikat melakukan kegiatan promosi untuk membujuk dan mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian benih kentang. Kesimpulan dari penelitian terkait perilaku pasar benih kentang di Kecamatan Tosari yaitu terdapat perbedaan perilaku produsen benih bersertifkat dan tidak bersertifikat yaitu produsen tidak besertifikat penetapan harga lebih besar berdasarkan harga produsen lainnya yaitu 37,5% dengan tujuan mempertahankan pangsa pasar dan produsen bersertifikat menetapkan harga berdasarkan biaya produksi dan kesepakatan harga dengan masing-masing persentase 25%. Produsen benih kentang menerapkan sistem pembayaran berdasarkan kemampuan konsumen untuk meningkatkan volume penjualan. 37,5% produsen bersertifikat menerapkan sistem pembayaran tunai, pembayaran dimuka dan pembayaran setelah konsumen panen, sedangkan 25% produsen tidak besertifikat hanya menerapkan tunai dan setelah konsumen panen. Selain itu semua produsen juga melakukan pendekatan dan tidak ada perantara dalam transaksi untuk menjaga hubungan jangka panjang dengan konsumen. Promosi penjualan yang dilakukan produsen tidak bersertifikat yaitu 50% dari mulut kemulut dengan tujuan memperoleh konsumen sedangkan produsen bersertifikat melakukan kegiatan promosi yaitu mulut kemulut, sampel, demonstrasi plot, sosialisasi, dan media sosial untuk meningkatkan volume penjualan. Saran dari penelitian ini produsen benih kentang tidak bersertifikat agar melakukan sertifikasi untuk dapat memperluas daerah pemasaran dan tidak terkendala peredaran benih kentang ke luar Kabupaten Pasuruan. Produsen benih pada praktik jual beli agar membuat perjanjian tertulis yang disaksikan penjual dan pembeli sehingga tidak dirugikan oleh konsumen yang tidak membayar. Bagi peneliti selanjutnya agar mengkaji lebih dalam lagi penentuan harga berdasarkan kesepatakan harga karena juga berpengaruh terhadap keputusan penetapan harga