Pengaruh Lama Simpan Ekstrak Kulit Apel Manalagi (Malussylvestris Mill.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Dan Streptococcus Agalactiae Penyebab Mastitis Sapi Perah

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 25 April sampai dengan 20 Juni 2016 di Laboratorium Bakteriologi Hama dan Penyakit Tanaman (HPT) Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang. Materi dalam penelitian ini menggunakan bakteri Streptococcus agalactiae dan Escherichia coli yang merupakan stok biakan bakteri dari Laboratorium Bakteriologi HPT Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Kulit apel manalagi diekstraksi menggunakan pelarut etanol dengan konsentrasi 50%. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini yakni P0 (jam ke-1) sebagai perlakuan kontrol, P1 (jam ke-24), P2 (jam ke-48) P3 (jam ke-72) dan P4 (jam ke-96). Variabel yang diukur adalah zona hambat pertumbuhan bakteri. Uji daya hambat ekstrak kulit apel manalagi terhadap bakteri Streptococcus agalactiae dan Escherichia coli dilakukan dengan menggunakan metode sumuran. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisys of Varians (ANOVA) dan hasil analisi dilanjutkan dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang sangat nyata (P < 0,01) pada penyimpanan ekstrak kulit apel manalagi (Malus sylvestris Mill.) dengan pelarut etanol terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus agalactiae dan Escherichia coli. Diameter zona hambat tertinggi dihasilkan oleh ekstrak etanol kulit apel manalagi pada bakteri Streptococcus agalactiae P0 (jam ke-1, sebagai kontrol) (18,37 ± 0,725 mm), sedangkan diameter zona hambat ekstrak etanol kulit apel manalagi pada bakteri Escherichia coli P0 (jam ke-1, sebagai kontrol) (14,64 ± 0,541 mm). Hasil rata-rata ekstrak kulit apel manalagi yang disimpan selama beberapa jam masih dapat menghambat bakteri Streptococcus agalactiae dan Escherichia coli meskipun mengalami penurunan pada setiap perlakuan penyimpanan. Kesimpulan penelitian ini yaitu terdapat pengaruh perbedaan lama penyimpanan ekstrak kulit apel Manalagi menggunakan pelarut etanol dengan konsentrasi 50% yang disimpan pada suhu ruang (±28oC). Pada penyimpanan jam ke-24 (1 hari) memiliki potensi yang sama dengan ekstrak kulit apel Manalagi dengan pelarut etanol tanpa penyimpanan. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disarankan ekstrak kulit apel manalagi dengan pelarut etanol disimpan sampai jam ke-24 (1 hari) agar lebih efektif dalam menghambat bakter