Pengaruh Volume Air Pencucian Terhadap Kualitas Fisikokimia Lilin Dari Lebah Apis Cerana

Lilin lebah adalah salah satu hasil produksi dari lebah madu yang memiliki banyak kegunaan di bidang industri. Lilin dihasilkan oleh lebah madu pekerja yang berumur 12 hari pada saat kelenjar lilin dibagian abdomen mulai berkembang. Lilin lebah murni didapat dari sarang lebah yang telah diolah. Sarang lebah berfungi sebagai tempat penyimpanan madu, pollen, royal jelly, larva dan sebagai tempat tinggal untuk koloni lebah madu. Pengaruh volume air pencucian dimungkinkan dapat mempengaruhi kualitas fisikokimia lilin dari lebah Apis cerana. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 10 April sampai 25 Juni 2018. Pengujian rendemen, tekstur, waktu bakar dan kadar air dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang. Pengujian kadar lemak dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Materi penelitian ini adalah lilin lebah yang didapatkan dari sarang lebah Apis cerana yang diambil dari Peternakan Lebah Kembang Joyo, Karangploso Kabupaten Malang. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian menggunakan 4 perlakuan dengan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan terdiri P1 (sarang lebah 200 gram + air 200 ml), P2 (sarang lebah 200 gram + air 400 ml), P3 (sarang lebah 200 gram + air 600 ml), P4 (sarang lebah 200 gram + 800 ml). Variabel yang diukur adalah rendemen, tekstur, waktu bakar, kadar air dan kadar lemak. Data dianalisis dengan analisis ragam (analysis of variance/ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian terhadap fisikokimia lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah antara lain: nilai rendemen lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah yaitu P3 15,25%; P4 14,875%; P2 12,875% dan P1 9,125%, nilai tekstur lilin lebah dari nilai yang keras hingga sedang P3 2,38; P4 2,4; P1 2,85 dan P2 2,93, nilai waktu bakar lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah P4 11,89 menit/cm3; P3 10,72 menit/cm3; P2 2,59 menit/cm3 dan P1 4,39 menit/cm3, nilai kadar air lilin lebah dari nilai yang terendah hingga nilai tertinggi P4 47,13%, P3 48,5%, P2 49,25% dan P1 64%, nilai kadar lemak lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah P4 92%, P3 88,75%, P2 87,75% dan P1 87%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh masing-masing perlakuan terhadap rendemen, tekstur dan kadar air tidak berbeda nyata (P>0,05), terhadap kadar lemak menunjukkan adanya perbedaan nyata (P<0,05), terhadap waktu bakar menujukkan adanya perbedaan yang sangat nyata (P