Uji Potensi Antosianin Dari Ekstrak Ubi Jalar Ungu Terhadap Profil Protein Serum Darah, Ekspresi Apoptosis, Caspase-3, Dan Aif Cerebellum Pada Tikus (Rattus Norvegicus) Model Stroke Iskemik

Stroke iskemik merupakan salah satu penyakit yang masih banyak dikaji lebih lanjut mengenai pencegahan dan pengobatannya. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diketahui bahwa salah satu sebab stroke iskemik adalah tingginya produksi radikal bebas di dalam tubuh dan menyebabkan stress oksidatif. Oleh karena itu, kajian tentang obat herbal yang mengandung antioksidan untuk terapi stroke iskemik banyak dikembangkan. Salah satu antioksidan adalah jenis antosianin yang pada penelitian ini dikhususkan berasal dari ekstrak ubi jalar ungu yang telah dikemas dan dijual bebas dipasaran. Penelitian ini bertujuan menguji kemampuan antosianin dari ekstrak ubi jalar ungu untuk terapi tikus (Rattus norvegicus) model stroke iskemik berdasarkan profil protein serum darah, ekspresi apoptosis, caspase-3, dan AIF cerebellum. Metoda pemodelan iskemik menggunakan MCAO yaitu dengan cara mengikat pembuluh darah CCA dan CEA sehingga terjadi penyumbatan pada otak (iskemik) kemudian dilanjutkan dengan pelepasan ikatan setelah 3 jam (reperfusi) sehingga terjadi ledakan oksigen yang mengakibatkan stress oksidatif. Penelitian dibagi dalam lima kelompok perlakuan yaitu kontrol negatif (KN); kontrol positif 1 jam (K1); kontrol positif 72 jam (K2); terapi 24 jam (T1); terapi 72 jam (T2). Berdasarkan hasil analisa LC-MS, antosianin dalam ekstrak ubi jalar ungu mengandung senyawa aktif petunidin-3,5-O-diglukosida (Pt-DG) dengan kekuatan melawan radikal bebas sebesar 22,16 μg/mL yang tergolong antioksidan yang sangat kuat. Perlakuan MCAO akan menginduksi signal penyebal apoptosis sel-sel otak. Pada penelitian ini apoptosis diuji dari dua jalur signal yaitu caspase-3 (caspase-dependent) dan dari AIF (caspase-independent) sehingga diketahui secara spesifik jalur apoptosis apakah yang terlibat pada kasus MCAO. Berdasarkan hasil SDS-PAGE,diketahui profil protein serum darah pada kontrol positif 1 jam memiliki perbedaan yang paling mencolok. Terdapat protein yang tidak muncul yaitu pada berat molekul 27 kDa yang diperkirakan adalah protein HSP27 yaitu protein yang salah satu fungsinya menghambat ekspresi apoptosis. Berdasarkan hasil IHK diketahui persentase ekspresi apoptosis berturut-turut adalah 8,42% ± 0,56; 22,46% ± 1,39; 17,52 % ± 0,68; 5,48% ± 0,30; dan 2,42% ± 0,19; yang menandakan terapi antosianin dapat menurunkan ekspresi apoptosis hingga 89,22% setelah 72 jam terapi. Berdasarkan hasil IHK caspase-3 diketahui persentase ekspresi berturut-turut adalah 1,13% ± 0,23; 2,44% ± 0,20; 1,23% ± 0,36; 0,70% ± 0,12; dan 0,57% ± 0,10; yang menandakan terapi antosianin bekerja optimum menekan caspase-3 sebesar 76,62% setelah 72 jam. Hasil IHK berikutnya yaitu AIF berurutan persentase ekspresinya sebesar 0,69% ± 0,13; 1,41% ± 0,25; 0,70% ± 0,18; 0,64% ± 0,16; dan 0,71% ± 0,20; hasil AIF menunjukkan bahwa ekstrak antosianin yang diberikan tidak berpengaruh secara nyata, hal ini dimungkinkan terjadi karena ekspresi AIF sudah sangat rendah. Hasil statistik untuk IHK apoptosis, caspase-3, dan AIF masing-masing memiliki nilai signifikasi p