Peranan Saccharomyces cerevisiae Dalam Menekan Pertumbuhan Colletotrichum sp. Pada Cabai

Saccharomyces cerevisiae merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat digunakan sebagai agens hayati. Pada umumnya media pertumbuhan khamir yang digunakan yaitu YPD dan YMB. Namun banyak alternatif media pertumbuhan khamir, salah satunya media limbah produk pertanian. Pembiakan S. cerevisiae secara massal untuk aplikasinya di lapangan mengalami kendala terutama dari segi biaya yang tinggi, oleh karena itu dibutuhkan medium alternatif yang murah dan mudah didapat sebagai medium pertumbuhannya. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui media terbaik dari perkembangbiakan S. cerevisiae yang diperbanyak pada medium pertumbuhan berbahan dasar produk pertanian. Serta mengetahui kemampuan antagonisnya dalam menekan patogen penyakit Colletotrichum sp. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan maret hingga Juli 2017 di Laboratorium Mikologi dan Laboratorium Toksikologi Pestisida jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental yang terdiri dari 2 tahap penelitian. Tahap pertama yaitu pembiakan khamir pada beberapa jenis media, lalu tahap selanjutnya hasil pembiakan dilakukan uji antagonis pada patogen antraknosa. Media yang digunakan untuk perbanyakan terdiri dari YPD cair, ekstrak cabai, ekstrak taoge, air leri, air limbah tahu, dan air kelapa. Perbanyakan sel khamir dilakukan menggunakan metode shaker dengan 4 kali ulangan. Media dengan kerapatan sel tertinggi hasil perbanyakan metode shaker diperbanyak kembali dengan metode aerator yang difungsikan sebagai pengujian lapang. Kemudian biakan S. cerevisiae hasil perbanyakan diuji kemampuan antagonisnya secara in vitro terhadap Colletotrichum sp. dengan menghitung tingkat hambatan relatifnya. Zona mekanisme antagonis yang terjadi antara khamir dengan patogen kemudian diamati menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM) yang sebelumnya telah dipreparasi dengan metode dehidrasi bertingkat. Hasil penelitian menunjukan bahwa S. cerevisiae yang diinkubasi pada rotary shaker selama 4 hari diberbagai media menghasilkan air kelapa sebagai media terbaik. Media air kelapa memiliki kerapatan sel tertinggi dibandingkan media lainnya yaitu dengan nilai absorbansi sebesar 1,596. Hasil Perbanyakan metode aerator pada air kelapa sebagai pengujian lapang didapatkan nilai absorbansi lebih tinggi dibandingkan metode shaker. Pada pengujian antagonis khamir terhadap patogen menunjukkan bahwa P1 memiliki persentase hambatan relatif tertinggi pada hari ke- 9 pengamatan yaitu sebesar 23,67%. P1 merupakan perlakuan dimana inokulasi khamir dan patogen dilakukan pada waktu yang sama yaitu pada 0 HSI