Pembuatan Sensor Monosodium Glutamat secara Potensiometri Menggunakan Membran Kitosan-Nanopartikel Fe3O4 Berbasis Screen Printed Carbon Electrode (SPCE)

Pada penelitian ini dipelajari pengaruh perbandingan mol nanopartikel Fe3O4 : MSG dan pH terhadap faktor Nernst. Perbandingan mol nanopartikel Fe3O4 : MSG yang digunakan pada penelitian ini adalah 1:6, 1:8, dan 1:10. pH yang dipelajari adalah 4,5,6,7, dan 8. Membran dilapiskan pada permukaan elektroda sebanyak 2,5 μL. Elektroda yang telah dibuat kemudian digunakan untuk mengukur potensial sel dari larutan MSG dan ditentukan kinerja sensor yang terdiri dari faktor Nernst, kisaran konsentrasi, dan waktu respon. Berdasarkan hasil penelitian, perbandingan mol nanopartikel Fe3O4 : MSG yang paling baik adalah 1:6 dan pH yang memberikan faktor Nernst paling baik adalah pada pH 4. Kinerja sensor potensiometri yang dihasilkan pada penelitian ini memiliki faktor Nernst 37 mV/dekade pada kisaran kosentrasi 1×10-3 hingga 1×10-1 M, dan waktu respon 180 detik pada pengukuran pH 4. Sedangkan pada pengukuran pH 7 (tanpa buffer), dihasilkan faktor Nernst sebesar 26,4 mV/dekade, kisaran konsentrasi 1×10-5 hingga 1×10-2 M, dan waktu respon 180 detik