Effect of ultrasound on the extraction and characterisation of bioactives from plants

Раздел 1. Фундаментальные аспекты исследования биологически активных веществ животного, растительного и грибного происхожденияExtracts from Beta Vulgaris cv. beet greens using conventional and ultrasound treatment were obtained. Amount of betacyanins, betaxanthins, polyphenols and antocians in the extracts obtained with different extraction methods was investigated. It was found that the extraction using ultrasound result in improving of content of bioactive compounds and antioxidant activity in plant extracts = Были получены экстракты из свекольной ботвы BetaVulgariscv. с использованием обычной и ультразвуковой обработки. Было исследовано количество бетацианинов, бетаксантинов, полифенолов и антоцианов в экстрактах, полученных различными методами экстракции. Было установлено, что экстракция с использованием ультразвука приводит к увеличению содержания биологически активных соединений и антиоксидантной активности в растительных экстракта