The utilization of carotenoid rich red fruit oil for food product development is still limited due to has low solubility in aqueous phase and unstable. Nanoencapsulation was proposed to improve the solubility as well as to retain the stability. This study aimed to determine the capability of nanoencapsulation process in maintaining the stability of carotenoid towards heat and light treatments and to estimate the shelf life of the encapsulant. Ionic gelation method was applied in the nanoencapsulation process using chitosan as a coating agent. Total carotenoid was calculated using Gross equation, while the estimation of shelf life of the product was predicted using Arrhenius model. Particle size of the best nanoencapsulation sample was 70.48...
Perawatan kecantikan pada saat ini banyak memanfaatkan karbon aktif, contohnya digunakan sebagai ba...
Oligosakarida memiliki banyak manfaat di bidang pangan dan kesehatan manusia, antara lain mampu meni...
Telah dilakukan sintesa lapisan tipis MgTiO3 dengan menggunakan metode Sol Gel. Lapisan tipis MgTiO3...
Penelitian tentang pemanfaatan cangkang ketapang (Terminalia catappa L.) sebagai adsorben dan dimodi...
Biodiesel merupakan salah satu energi alternatif yang diharapkan dapat mengganti bahan bakar solar y...
Green Synthesis Nanopartikel Cerium Oksida Menggunakan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dan Mo...
SUMMARY Indonesia has many types of starch that have the potential to be processed into industrial ...
Kondisi cakupan pengelolaan sampah di Indonesia yang mengandung 14% komposisi plastik baru mencapai ...
Telah dilakukan biosintesis nanopartikel ZnO menggunakan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) denga...
The purpose of this research was to determined the shelf life of packaged palm sugar at various...
Penurunan debit akibat rusaknya ekosistem di daerah resapan mata air perlu mendapatkan perhatian. S...
Luka bakar adalah masalah kesehatan masyarakat yang sangat serius di dunia. Setiap tahunnya diperki...
Väitekirja elektrooniline versioon ei sisalda publikatsioone.Väitekirjas käsitletakse mitmeid nanomõ...
2015ABSTRAK \ud SITTI SARAH (I111 11 378).Kualitas Organoleptik Susu Pasteurisasi Sari Buah\ud Sirsa...
Telah dilakukan penelitian dalam pembuatan bioavtur berbahan dasar minyak nyamplung dengan mengguna...
Perawatan kecantikan pada saat ini banyak memanfaatkan karbon aktif, contohnya digunakan sebagai ba...
Oligosakarida memiliki banyak manfaat di bidang pangan dan kesehatan manusia, antara lain mampu meni...
Telah dilakukan sintesa lapisan tipis MgTiO3 dengan menggunakan metode Sol Gel. Lapisan tipis MgTiO3...
Penelitian tentang pemanfaatan cangkang ketapang (Terminalia catappa L.) sebagai adsorben dan dimodi...
Biodiesel merupakan salah satu energi alternatif yang diharapkan dapat mengganti bahan bakar solar y...
Green Synthesis Nanopartikel Cerium Oksida Menggunakan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dan Mo...
SUMMARY Indonesia has many types of starch that have the potential to be processed into industrial ...
Kondisi cakupan pengelolaan sampah di Indonesia yang mengandung 14% komposisi plastik baru mencapai ...
Telah dilakukan biosintesis nanopartikel ZnO menggunakan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) denga...
The purpose of this research was to determined the shelf life of packaged palm sugar at various...
Penurunan debit akibat rusaknya ekosistem di daerah resapan mata air perlu mendapatkan perhatian. S...
Luka bakar adalah masalah kesehatan masyarakat yang sangat serius di dunia. Setiap tahunnya diperki...
Väitekirja elektrooniline versioon ei sisalda publikatsioone.Väitekirjas käsitletakse mitmeid nanomõ...
2015ABSTRAK \ud SITTI SARAH (I111 11 378).Kualitas Organoleptik Susu Pasteurisasi Sari Buah\ud Sirsa...
Telah dilakukan penelitian dalam pembuatan bioavtur berbahan dasar minyak nyamplung dengan mengguna...
Perawatan kecantikan pada saat ini banyak memanfaatkan karbon aktif, contohnya digunakan sebagai ba...
Oligosakarida memiliki banyak manfaat di bidang pangan dan kesehatan manusia, antara lain mampu meni...
Telah dilakukan sintesa lapisan tipis MgTiO3 dengan menggunakan metode Sol Gel. Lapisan tipis MgTiO3...