Proyecto de explotación de vacuno ecológico en San Juan de la Nava (Ávila)

Treball Final de Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural. Codi: AG1042. Curs: 2018/2019El presente proyecto tiene como objetivo la apertura de una explotación de ganado vacuno de carne ecológica, en régimen extensivo. Dicha explotación estará emplazada en un medio natural, donde los animales seguirán ciclos reproductivos naturales y su alimentación estará basada en los pastos de media montaña, exceptuando los meses en los que sea necesario realizar un aporte extra de alimento. El ganado estará compuesto exclusivamente por animales de la raza Avileña Negra Ibérica y el producto serán terneros pasteros para carne de calidad acogida bajo la IGP “Carne de Ávila” y al logotipo “100% Raza Autóctona” con certificación ecológica