Cambios en las denominaciones de origen protegidas del sector del vino en españa: movimientos entre mundos de producción

En este estudio se realiza un análisis comparativo de las Denominaciones de Origen Protegidas del sector del vino en España, entre la campaña vitivinícola de 2001-02 y la de 2012-13. Se ha utilizado como marco de trabajo la teoría de los mundos de producción para realizar una clasificación de las denominaciones, en base a sus características productivas y su mercado de destino. Para ello, se han utilizado indicadores cuantitativos de tipo de tecnología y tipo de mercado. Una vez realizada la clasificación se ha comprobado que se ajusta a los postulados del modelo teórico y se ha pasado a analizar los resultados de cada campaña y la evolución seguida por el sector. Entre 2001-02 y 2012-13 se registra un aumento de la especialización productiva y de la personalización del producto en un gran número de denominaciones de origen, que han pasado a formar parte del mundo de producción interpersonal. Pese a ello, entre las denominaciones que se mantienen dentro de un modelo industrial se observan ajustes dirigidos a mejorar su posición en la competencia en precios. El mundo del mercado y el mundo de la innovación se encuentran menos difundidos, pese a que los cambios legislativos han tendido a aumentar la diversidad dentro del sector. This study is a comparative analysis of the Spanish Protected Designation of Origin (PDO) wine-producing regions between the production years of 2001-2002 and 2012-2013. The worlds of production theory was used as a framework for the classification of the different PDO regions based on their production characteristics and their target market. Use was made of a series of quantitative indicators related to technology and market type. Once the classification was made, it was verified whether this adjusted to the concepts of the theoretical model, and a subsequent analysis was performed on the results of each production year and the evolution taking place in the industry. Between 2001-2002 and 2013-2013 an increase was reported in product specialization and customization in a large number of PDO regions, which have shifted to become a part of the interpersonal world of production. In spite of this, among the PDO regions that had retained their model within the industrial world of production, adjustments were observed directed at improving their position by means of competitive pricing. The market world and the innovation world are less extended, despite legislative changes encouraging diversity within the industry