En märklig informationsbrist om ekologiska livsmedel

Syftet med uppsatsen är att undersöka vilken kunskap konsumenter har om ekologiska märkningar i dagsläget samt hur de uppfattar olika ekologiska märkningar för att förstå hur marknadskommunikationen kan optimeras för att öka försäljningen av ekologiska varor. För att genomföra uppsatsens syfte har vi använt oss av en kvantitativ studie och en kvalitativ förstudie. Den kvantitativa studien baseras på en enkätundersökning som respondenter i Lund, Malmö och Göteborg fått ta del av. Enkäten behandlade samtliga teoriområden. Det finns en stor kunskapsbrist bland konsumenter om vad ekologiska märkningar står för. Ingen universell väg att kommunicera det ekologiska budskapet finns men faktabaserade retoriska argument har störst påverkan på alla tre typer av konsumenter vi har identifierat. Vi har även funnit ett positivt samband mellan färgen grön i kombination med antalet märkningar på förpackningen och det ekologiska intrycket av produkten