Ensayo clínico aleatorizado sobre las modificaciones en la composición corporal al ingerir un compuesto lácteo enriquecido con l-leucina.

El envejecimiento es un proceso multifactorial, continuo, y degenerativo, que a su vez está asociado a múltiples procesos fisiopatológicos. Entre estos, se encuentra una progresiva pérdida de fuerza y masa muscular esquelética, denominada como sarcopenia. Este proceso, es capaz de ocasionar una pérdida de la capacidad funcional e incrementar el riesgo en desarrollar patologías metabólicas crónicas. Uno de los posibles mecanismos subyacentes a estas pérdidas de masa y fuerza muscular, puede ser una respuesta atenuada a la síntesis proteica muscular, hecho que está relacionado con la población mayor y es considerado como un factor clave en la etiología de la sarcopenia. El objetivo del presente ensayo, fue evaluar el efecto o las modificaciones que provocan un complemento nutricional proteico (leche enriquecida con leucina contra leche), y el ejercicio, sobre la composición corporal y la fuerza en una población mayor saludable. Método. Un total de 142 hombres y mujeres (55-70 años) fueron asignados de forma aleatoria a uno de los siguientes grupos: 1) consumo de leche (SAF); 2) consumo de leche enriquecida con leucina (SAFL); 3) consumo de leche + entrenamiento de fuerza tradicional (TS); 4) consumo de leche enriquecida con leucina + entrenamiento de fuerza tradicional (TS); 5) consumo de leche + entrenamiento de fuerza en circuito (HRC); 6) consumo de leche enriquecida con leucina + entrenamiento de fuerza. Antes y después de las intervenciones, se midieron: componentes de masa libre de grasa (MLG), masa grasa (MG) mediante absorciometría dual de rayos X (DEXA) y los niveles de fuerza en el tren superior e inferior mediante dinamometría isocinética. Los sujetos consumieron 500ml/día, distribuidos en tomas de 250 ml. Resultados. Tras analizar los resultados obtenidos por los participantes en el estudio, se describen aumentos significativos (p