Spectrophotometric Study of Chlorophyll and its Derivatives Accumulation in Melissa Officinalis Extracts Using Two-Phase Solvent System

Методом спектрофотометрии исследованы закономерности извлечения хлорофилла и его производных (ПХ) из мелиссы лекарственной Melissa officinalis при двухфазной экстракции в системе «водный раствор этанола (60 %) – рапсовое масло. Количественный анализ содержания ПХ в масляных фазах экстрактов показал, что применение системы несмешивающихся растворителей по сравнению с однофазной экстракцией рапсовым маслом повышает выход в 1,5-2 раза при увеличении времени процесса с 6 до 30 часов соответственно. При создании устойчивой эмульсии в системе несмешивающихся растворителей с помощью поверхностно-активного вещества второго рода – лецитина – эффективность извлечения ПХ возрастает в 2,5–3,7 раза соответственно.The regularities of chlorophyll and its derivatives (CD) recovering from Melissa officinalis at two-phase extraction in system “ethanol water solution (60 %) – colza oil” were investigated by spectrophotometric method. CD content quantitative analysis in oil extracts has shown that a usage of immiscible solvents system increases a yields in 1,5 – 2 time compared to single-phase extraction by colza oil under process time extension from 6 to 30 hours properly. The efficiency of CD extraction was increased in 2,5-3,7 times when a stable emulsion in immiscible solvents system was created by adding a surface-active agent of the second kind – lecithin