Биотехнология получения амилопектина

Цветкова, Е.А.
Хрущева, Л.В.
Храмченкова, О.М.
Арастович, Т.В.
Дроздова, Н.И.

Publication date

March 2020

Journal

issn:1609-9672

Abstract

Предложена биотехнология получения амилопектина из легко доступного сырья – картофельного крахмала, с использованием антисептической молочной сыворотки. Полученный амилопектин можно использовать как гелеобразующий и желирующий агент в медицине и пищевой промышленности

Extracted data

We use cookies to provide a better user experience.

Data Protection

Биотехнология получения амилопектина

Abstract

Extracted data

Биотехнология получения амилопектина

Abstract

Extracted data

Related items

Related items