Turizam i hotelijerstvo su pojmovi koji su u nerazdvojenoj vezi. Bez obzira o kakvoj je turističkoj ponudi riječ, hotelijerstvo upotpunjuje istu. U davnim je godinama svrha putovanja bila posao, trgovački su putnici prodajući vlastite proizvode bili primorani putovati i biti u raznim prenoćištima. Na samom početku, glavna je ponuđena usluga bila smještaj, no danas, hotelijeri se zalažu za puno više. Svaka ponuda ima svoju vrijednost-cijenu, prilikom određivanja iste važno je dobro istražiti tržište i potražnju. Iz tog razloga, osmišljeni su različite metode i strategije određivanja cijena, hotelijeri prema dobivenim informacijama o stanju na tržištu moguprilagođavati strategije cijena s kojima će nastupiti te dobiti željenu poziciju...