Svaka poljoprivredna aktivnost sa sobom donosi svojevrsnu neizvjesnost kada je u pitanju krajnji ishod poslovanja. Poljoprivredna djelatnost zahtijeva od poljoprivrednika dobro poznavanje i upravljanje rizikom, ali i djelotvorno ponašanje i djelovanje kako bi se razne situacije pravodobno prepoznale, riješile na najblaži mogući način i ublažile posljedice rizika. Postoje poslovni (tržišni, ljudski, institucionalni i proizvodni) i financijski rizici. Procjena rizika smatra se procesom u kojemu se procjenjuju rizici koji predstavljaju potencijalnu opasnost za članove obitelji i radnike. Upravljanje rizicima podrazumijeva sustavnu primjenu menadžerskih politika, procedura i prakse u svrhu identifikacije, procjene, analize i nadziranja ...