Evaluación de la sustentabilidad de la actividad acuícola en México

El origen del concepto de "sustentabilidad" o "desarrollo sustentable" se encuentra en el informe “Nuestro Futuro Común”. El término suele presentarse en tres dimensiones: 1. ecológica, 2. económica, 3. Social. Todas las dimensiones tienen la misma importancia, y se influyen mutuamente, por lo que la gran variedad de actividades productivas sin importar su clasificación ha permitido el desarrollo de un sinfín de indicadores para la evaluación de la sustentabilidad y parametrizaciones diferentes. Debido a la importancia de la acuicultura como actividad productiva es necesario presentar alternativas que permitan contar con una estandarización en la evaluación y valorización de estos indicadores a nivel nacional, para lo cual se utilizó el sistema de indicadores PEIR (Presión, Estado, Impacto y Respuesta) ya que permite expresar los vínculos causa – efecto existentes entre los diferentes factores que intervienen en los procesos de un sistema, por lo que se propuso evaluar la sustentabilidad de la actividad acuícola en México mediante la utilización de indicadores PEIR. A fin de poder cumplir con el objetivo planteado en este trabajo la metodología se dividió en tres etapas, la primer a consistió en definir las Áreas Críticas de Evaluación Acuícola (ACEAs) y la identificación de los Principales Factores de Éxito (FCE) para cada ACEAs, así como la identificación de indicadores PEIR. En esta etapa se requirió la presencia de productores acuícolas, así como especialistas por cada eje de la sustentabilidad (economía, sociología, ambiental y tecnológicos), representantes de instituciones académicas de investigación y organizaciones sociales y gubernamentales. Como resultado de esta etapa se definieron las ACEAs: 1) Ambiental, 2) Social, 3) Económica, una cuarta ACEA fue la tecnológica, cada una de estas ACEAs tiene dos FCE para la ACEA social son; Consumo de pescados y mariscos, Diversificación de oportunidades y bienestar social, para la Económica: Registros administrativos y contables y Canales de comercialización formales de acuerdo a la región, para la Tecnológica: Vinculación y seguimiento entre el sector social e institucional, Desarrollo y/o adopción de tecnologías y para la Ambiental: Tecnología de bajo impacto ambiental, Competencia por el agua (agrícola, pecuario y urbano). Cada uno de estos FCE cuenta con un ciclo PEIR de cuatro indicadores, dando un total de 32 indicadores en el modelo de estos 22 indicadores se sustentan con información generada directamente de las unidades de producción acuícola. Seis obtienen la información de las regiones cercanas a la UPA o en la zona donde se encuentran sus clientes. Por último, cuatro utilizan información de fuentes secundarias. La segunda etapa fue la evaluación de los indicadores para corroborar que cumplen con los requisitos para poder ser utilizados en el modelo de Evaluación Integral de Sustentabilidad Acuícola (EISA) y la generación del modelo, la tercera etapa fue la aplicación del modelo en granjas trutícolas en el Estado de México ya que la truticultura ha manteniendo al estado como el primer productor nacional con el 52% de la producción total de trucha del país. Debido a su importancia se llevó a cabo un análisis de sustentabilidad a 18 unidades de producción mediante el uso del modelo EISA para conocer su estado actual. Como resultados del estudio observamos un incremento de consumo de productos acuícolas del 28%, el 94% de las unidades de producción tienen bajos costos de producción, buenos rendimientos, pero funcionan a un 63% de su capacidad y el 27% de las granjas presentan tecnología de bajo impacto ambiental. Lo cual ubica a la truticultura como una actividad que no es 100% sustentable, ya que solo el eje social es superior al 50% de su potencial