Add to ORKGTesis (Ingeniero Civil Industrial)La importancia de este proyecto radica en utilizar la alta demanda de productos asociados al negocio de las panificadoras, generando una empresa sustentable que permita fabricar y comercializar productos aptos para personas que padecen intolerancia al gluten. Adicional a lo anterior contribuir en la oferta y variabilidad de productos para personas con este tipo de necesidades especiales, Para ello se pretende evaluar el desarrollo del negocio de una panadería para celiacos, que elabore un producto competitivo que cumpla con los requerimientos y necesidades de estas personas
Tesis (Ingeniería Civil)Tamaya Gourmet, es un área de negocios que nace a partir de la inquietud, po...
Los productos sin gluten no están ampliamente disponibles, son costosos, menos palatables y nutricio...
33 p.El gluten está compuesto de una mezcla de diferentes proteínas principalmente gliadinas y glute...
Este trabajo es un análisis del mercado de los productos “sin gluten” en España. El objetivo princip...
Este proyecto ha sido creado para realizar la creación de la marca y el manual de identidad corporat...
El objetivo de este proyecto fue identificar y seleccionar los ingredientes adecuados para permitir ...
[ES] El objeto de este proyecto es crear un local apto para celiacos. La celiaquía es una enfermeda...
Con la finalidad de cubrir las necesidades de un grupo de población como los celiacos la empresa aud...
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten de los cereales que sufre un amplio porcentaje...
Los pacientes celíacos no pueden consumir alimentos elaborados con cereales como el trigo, el centen...
Existe un mercado interesante para la industria de los alimentos en los consumidores intolerantes al...
El aumento de la presencia de la enfermedad celíaca ha ocasionado que la industria de alimentos se...
El presente proyecto se implementó en una empresa que fabrica y comercializa productos de línea blan...
El presente artículo nos presenta varios métodos para ayudarnos a comprender la importancia del glut...
La falta de gluten en productos horneados, y especialmente en panificación, supone un reto para los ...
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