Mejora en la productividad de los grueros en el centro de distribución de Cial Alimentos

Tesis (Ingeniero Civil Industrial)Actualmente en la Cial Alimentos, al ser una empresa de Excelencia en sus Productos, tanto Refrigerados (Pate, Parrilleros, Jamones, Salames, etc.), como productos Congelados (Papas fritas, Hamburguesas, Hortalizas, etc.), se debe tener el mayor cuidado con el almacenamiento de estos productos, así como también en el ordenamiento que tienen estos dentro del Centro de Distribución. Ya que al quedar estos productos mal almacenados, provoca que al momento de que se genere una Orden de Trabajo (OT), estos productos no puedan ser encontrados en su ubicación correspondiente. Es por ello que, al momento en que el pallet o los productos en si no están en la Ubicación correspondiente según 4 WMS (Aplicación de software que da soporte a las operaciones diarias de un almacén. Los programas WMS permiten la gestión centralizada de tareas, como el seguimiento de los niveles de inventario y la ubicación de existencias.) El Operario de Picking lo que hace es que al no encontrarlo en su ubicación, este 5SKU (SKU hace referencia a un artículo específico almacenado en un determinado lugar. La SKU se considera el nivel más desagregado cuando se habla de inventario), lo envía a un almacén ficticio (Almacén 999 cuando se trata de SKU y Almacén 997 cuando no se encuentra el Pallet en sí), generando un tipo de quiebre que se genera en el Centro de Distribución, así como también, generando una diferencia en el Inventario Final (SKU Físico vs SKU Sistémico). A su vez, al no encontrar el producto (todavía no está almacenado o está en otra ubicación), los Operadores Controladores de existencias, su función es encontrar estos productos dentro de Centro de Distribución y este al ser un CD de grandes dimensiones, cuando los Controler de Existencias encuentran el SKU o el Pallet perdido, se dan cuenta que un gran porcentaje % de su vida útil ya se ha consumido, generando así rezago en estos productos. Es por ello que es de vital importancia aumentar la productividad a los Grueros ya que, la mayor responsabilidad del almacenaje y reposición está en sus manos, es por ello, que al aumentar la productividad serán más eficientes en el almacenamiento y Reposición de Pallets, por ello, este incentivo al tener un descuento por pallets mal posicionados, mejoraremos de gran manera el rezago que se genera en algunos productos los cuales no están en su ubicación correcta, ya que los Grueros tendrán mayor cuidado y realizaran el Almacenaje y la Reposición de manera correcta, evitando así que se produzcan errores y diferencias de inventario en el Picking y en las ubicaciones de almacenamiento. A su vez como son responsables del Picking de Pallets es de relativa importancia mejorar en este sentido ya que estos pallets que son Pickeados son netamente hacia el Canal de Supermercado, por lo cual se pretende mejorar el Indicador de salida de máquinas en el Canal de Supermercado