Estudio operacional económico para la aplicación de la agroindustria de congelados K-2

Tesis (Ingeniero en Ejecución Industrial )El Estudio Operacional Económico para la Ampliación de la Agroindustria de congelados K-2, se considero que las ventas aumentaron en el año 1999 de U$ 19901 a U$ 224969 al año 2002, debido a la mayor demanda de productos congelados de Frambuesas y Frutillas por parte de los comercializadores internos y que estos productos no se procesaban en K-2, ya que se realiza arrendando cámaras frigoríficas donde los costos aumentan debido a diferentes cobros como almacenamientos (U$ 23 Ton/ mes), planta tumo día (U$ 21), planta turno noche (U$ 21), túnel de congelación (U$ 45 / Ton), acceso a patio ( U$ 10). Debido a que no cuenta con la tecnología necesaria para su congelación se decide evaluar su extensión. Para la ampliación, se debió considerar si existía el espacio físico necesario para la nueva planta de procesamiento de Benies congeladas. Además de considerar la capacidad productiva que satisficiera la demanda. Afortunadamente se cuenta con el terreno y en buenas condiciones, entonces para seguir con la evaluación del proyecto. era necesario considerar todos los costos que intervinieran en el proceso de refrigerar los frutos, además de su infraestructura. Para ello se cotizo en el mercado y se opto por el precio del proveedor más conveniente y que cumpliera con las expectativas de la empresa K-2. Tomando en cuenta la demanda, era necesario contar con un túnel de congelación con una capacidad productiva de 0.25 toneladas por hora, y una cámara de almacenamiento para 25 toneladas de producto. La evaluación de la inversión se consideró en dos flujos de caja uno con financiamiento propio, y otro con crédito bancario