Prefactibilidad técnico económica de producir, procesar y comercializar hortalizas orgánicas en la zona central del país

Tesis (Ingeniero Civil Industrial)El presente estudio de Prefactibilidad considera principalmente proyectar una planta de Procesamiento de Hortalizas Orgánicas en la zona central de Chile, con el objetivo de poder comercializarlas y a la vez aportar con la oferta de este tipo de productos en la región, generando al mediano plazo la instancia para que la ciudadanía se informe y consuma alimentos libres de transgénicos y libre de cualquier tipo de agente químico. Para enmarcar y aterrizar el presente proyecto de estudio, utilizaremos datos reales de una cadena de supermercado, datos de oferta y demanda de productos orgánicos donde destacamos las hortalizas orgánicas registradas durante los meses de agosto a noviembre del año 2016. De esto último seleccionamos 7 tipos de hortalizas de acuerdo a dos factores determinantes, uno de ellos fue el comportamiento de la oferta y demanda que tuvieron durante los meses de análisis, el otro factor tiene que ver con las características de adecuación que tienen los 7 tipos de hortalizas seleccionadas con respecto a los microclimas y tipos de suelos que se tienen en la zona central