Дослідження підстилки пташників та використання ефірних олій в умовах бройлерного виробництва

The analysis of literary sources concerning the relevance of studying and laboratory research of litter materials in modern poultry farming is carried out. It was found that litter is not only an accumulation of pollutants, a nutrient medium for the existence of pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms, but can carry increasing emissions of harmful gases such as ammonia, carbon dioxide and hydrogen sulfide in the event of a breach of the technology of poultry breeding, thus, causing a negative impact on both the poultry and the personnel of the poultry enterprises. The research confirms the effectiveness of the use of emulsions of essential oils against pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms present in litter materials of broiler production. This method in the future will allow to abandon harmful for the environment chemical means of processing of poultry waste.Aim. Сarry out chemical and microbiological analysis of litter, investigate the bactericidal properties of essential oils.Materials and methods. The research was carried out at the enterprises of broiler production in the Kiev region. The chemical composition and microbiological studies of litter were conducted at the «Ukrainian laboratory of quality and safety of agricultural products» and the microbiological laboratory of the Department of Ecology Ltd. "Complex Agromars" according to DSTU ISO 11885:2005 and DSTU 30726-2002. For study of bactericidal properties of essential oils according to DSTU 50474-93.Results of research. At the initial stage of growing the poultry with the help of laboratory studies it was discovered that in the samples of litter humidity was 22,1 % and the amount of dry matter – 77,9 %. At the final stage of growing the poultry as a result of microbiological research only one sample is the presence of lactose-positive intestinal sticks in 1 g litter less than 3, which indicates its proper sanitary condition. In all samples of the studied litter there is no pathogenic microorganism of the genus Salmonella. It was investigated the bactericidal effect of 9 emulsions of essential oils in concentration of 0,5 and 1 % against microorganisms of E. coli and P. vulgaris.Conclusions. As a result of the chemical analysis of the litter, there was shown the presence of not only chemical elements, impurities (wood sawdust and quicklime), but also the presence of organic matter in the form of crude fat, crude fiber, unsaturated extractives and amino acids with different percentages.It has been shown that in samples of litter of broiler production, there is no pathogenic microorganism of the genus Salmonella, this testifies to the high quality of products and the satisfactory epidemiological and sanitary state of the investigated poultry enterprise.Ther was detected the bactericidal effect of 7 of the 9 emulsions of essential oils studied as antibacterial preparations of a wide spectrum of action with a concentration of solution of 0.5 and 1 %Проведен анализ литературных источников по актуальности изучения и лабораторного исследования подстилочных материалов в современном птицеводстве. Обнаружено, что подстилка является не только накопителем загрязняющих веществ, питательной средой для существования патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, но и может осуществлять увеличение эмиссии вредных газов, таких как аммиак, углекислый газ и сероводород в случае нарушения технологии выращивания птицы. Таким образом нанося негативного влияния как птицы так и обслуживающему персоналу птицепредприятий. Исследованиями подтверждена эффективность использования эмульсий эфирных масел против патогенных и условно-патогенных микроорганизмов присутствующих в подстилочных материалах бройлерного производства. Этот метод в будущем позволит отказаться от вредных для окружающей среды химических средств обработки отходов птицеводства.Цель. Осуществить химический и микробиологический анализ подстилки и исследовать бактерицидные свойства эфирных масел.Материалы и методы. Исследования проводились на предприятиях бройлерного производства Киевской области. Химический состав и микробиологические исследования подстилки проводились в «Украинской лаборатории качества и безопасности продукции АПК» и микробиологической лаборатории департамента экологии ООО «Комплекс Агромарс" по ДСТУ ISO 11885: 2005 и ДСТУ 30726-2002. Исследование бактерицидных свойств эфирных масел проводились по ГОСТ 50474-93.Результаты исследований. На начальном этапе выращивания птицы с помощью лабораторных исследований было выявлено, что в исследуемых образцах подстилки влажность составляла 22,1 %, а количество сухого вещества - 77,9 %. На завершающем этапе выращивания птицы в результате микробиологического исследования только в одном образце является присутствие лактозоположительных кишечных палочек в 1 г подстилки менее 3, что свидетельствует о ее надлежащем санитарном состоянии. Во всех образцах исследуемой подстилки отсутствует патогенный микроорганизм рода Salmonella. Исследовано бактерицидное действие 9 эмульсий эфирных масел в концентрации 0,5 и 1 % против микроорганизмов E. coli и P. vulgaris.Выводы. В результате химического анализа подстилки показано наличие не только химических элементов, примесей (опилок древесины и негашеной извести), но и присутствие органического вещества в виде сырого жира, сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ и аминокислот с различным процентным составом.Показано, что в образцах подстилки бройлерного производства птицы отсутствует патогенный микроорганизм рода Salmonella, это свидетельствует о высоком качестве продукции и удовлетворительном эпидемиологическом и санитарном состояние исследуемого птицепредприятия.Обнаружены бактерицидные свойства 7 из 9 исследуемых эмульсий эфирных масел, в качестве антибактериальных препаратов широкого спектра действия с концентрацией раствора 0,5 и 1 %Проведено аналіз літературних джерел щодо актуальності вивчення та лабораторного дослідження підстилкових матеріалів у сучасному птахівництві. Виявлено, що підстилка є не тільки накопичувачем забруднюючих речовин, поживним середовищем для існування патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, але й може здійснювати збільшення емісії шкідливих газів, таких як аміак, вуглекислий газ та сірководень у разі порушення технології вирощування птиці. Таким чином завдаючи негативного впливу як птиці так і обслуговуючому персоналу птахопідприємств. Дослідженнями підтверджено ефективність використання емульсій ефірних олій проти патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів присутніх у підстилкових матеріалах бройлерного виробництва. Цей метод в майбутньому надасть змогу відмовитися від шкідливих для довкілля хімічних засобів обробки відходів птахівництва.Мета. Здійснити хімічний та мікробіологічний аналіз підстилки та дослідити бактерицидні властивості ефірних олій.Матеріали та методи. Дослідження проводились на підприємствах бройлерного виробництва Київської області. Хімічний склад та мікробіологічні дослідження підстилки проводились в«Українській лабораторії якості і безпеки продукції АПК» та мікробіологічній лабораторії департаменту екології ТОВ «Комплекс Агромарс» відповідно до ДСТУ ISO 11885:2005 та ДСТУ 30726-2002. Дослідження бактерицидних властивостей ефірних олій проводились згідно ДСТУ 50474-93.Результати досліджень. На початковому етапі вирощування птиці за допомогою лабораторних досліджень було виявлено, що у досліджуваних зразках підстилки вологість складала 22,1 %, а кількість сухої речовини – 77,9 %. На завершальному етапі вирощування птиці в результаті мікробіологічного дослідження тільки у одному зразку є присутність лактозопозитивних кишкових паличок в 1 г підстилки менше 3, що свідчить про її належний санітарний стан. У всіх зразках досліджуваної підстилки відсутній патогенний мікроорганізм роду Salmonella. Досліджено бактерицидну дію 9 емульсій ефірних олій у концентрації 0,5 та 1 % проти мікроорганізмів E. coli та P. vulgaris.Висновки.У результаті хімічного аналізу підстилки показано наявність не тільки хімічних елементів, домішків (тирси деревини та негашеного вапна), але і присутність органічної речовини у вигляді сирого жиру, сирої клітковини, безазотистих екстрактивних речовин та амінокислот з різним відсотковим складом.Показано, що в зразках підстилки бройлерного виробництва птиці відсутній патогенний мікроорганізм роду Salmonella, це свідчить про високу якість продукції та задовільний епідеміологічний та санітарний стан досліджуваного птахопідприємства.Виявлено бактерицидні властивості 7 з 9 досліджуваних емульсій ефірних олій, в якості антибактеріальних препаратів широкого спектру дії з концентрацією розчину 0,5 та 1