Vizi, difetti e rischi nel consumo di alimenti: profili di responsabilità

Dalla disciplina di fonte europea, orientata a tutelare i requisiti di sicurezza degli alimenti sotto il profilo igienico-sanitario, emerge l’attenzione non tanto per i vizi materiali dei prodotti ma soprattutto per quelle imperfezioni destinate a rendere incommestibile un alimento perché inadatto al consumo ovvero dannoso per la saluteThe European rules and regulations, oriented to protect food safety requirements from a health and sanitary standpoint, focus on defects that make food inedible and therefore unfit for consumption or hazardous to one’s health