Add to ORKGHoy en día como producto de la globalización nuestra sociedad se ve afectada por una mala alimentación debido a un estilo alimenticio adoptado de manera errónea de otros países dejando de lado a aquellos alimentos propios de nuestra región. Siendo esta tesis parte del Proyecto "Nutrición y Seguridad Alimentaría en el Austro del Ecuador" auspiciado por el VLIR. Su finalidad es determinar la composición química de los alimentos de nuestra región tales como: Aguacate, Naranjilla, Pepino dulce, Plátano maduro, Tomate de árbol, Achogcha, Sambo tierno, Harina de plátano (comercial), Máchica y Cuy; para satisfacer el conocimiento nutricional en vista de que hay poca información en cuanto a tablas regionales y la escasa bibliografía referente a los...
Durante la última década se ha producido un desplazamiento de las explotaciones de ganado ovino, fun...
Es una propuesta de inversión, a disposición del consumidor una opción diferente en sabor y present...
El cáncer de cabeza y cuello no es de los más frecuentes, en cambio la tasa de supervivencia es baja...
La tecnología ha contribuido con importantes conocimientos para la elaboración de productos balancea...
Desde hace unos 10.000 años, la alimentación humana ha estado integrada por alimentos más o menos se...
El fréjol (Phaseolus vulgaris), es de indiscutible importancia por su función de complemento de la a...
El fenómeno globalizador ha influido en la alimentación población indígena, afectando su soberanía a...
Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impuls...
Costa Rica, al igual que en México, y Centroamérica, la producción y el consumo de fríjol se remon...
La alimentación complementaria que brindan las madres a los niños no es adecuada ya que desconocen l...
La comercialización de alimentos funcionales es cada vez mayor y más variada. La gran oferta de alim...
En Alimentación y Nutrición, teresa Blanco de Alvarado-Ortiz comparte con sus lectores un enfoque gl...
Los referentes de calidad en alimentación han cambiado y las demandas del consumidor están cambiando...
El objetivo de este trabajo consiste en realizar una estimación cuantitativa del número de personas ...
La salud, la nutrición y la comodidad son los principales factores que impulsan la industria al...
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