The design of solar driers using the product drying curves

En el presente trabajo se explica un método de diseño de secadores solares industriales o semiindustriales para el caso en que la información disponible del producto sean las curvas de secado de una muestra del mismo. El método propuesto se basa en el cálculo computacional del comportamiento del secador mediante un programa de nombre Simusol usándose un modelo fenomenológico que se ajusta utilizando como datos experimentales las curvas de secado de la muestra. El programa Simusol permite el cálculo del comportamiento transitorio de sistemas térmicos y en este trabajo se agregan los elementos necesarios para incluir el uso del aire húmedo. El mismo opera en el sistema Linux bajo licencia GPL siendo de uso libre. Las curvas de secado del producto se obtienen experimentalmente en forma sencilla mediante un pequeño túnel de secado donde se ajusta la temperatura de secado y la velocidad del aire, midiéndose la temperatura del producto, temperatura y humedad del aire y pérdida de peso del producto como función del tiempo. En el trabajo se aplica el método al secado de bananas cortadas.In the present paper an industrial solar drier design method is explained considering the product drying curves. The method is based in the computational calculation of the drier behavior using a program known as Simusol and introducing a phenomenological model which is is adjusted using the drier curves as an input. The Simusol program allows the evaluation of thermal systems and it was extended to consider the humid air behavior. The program works with the Linux operative system using a GPL license allowing its free use. The drying curves are obtained experimentally using a small drying tunnel where the drying temperature and air velocity are adjusted. The product temperature, the air humidity and temperature and the weight loss are measured as a function of time. The procedure has been tested with bananas.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES