PEMBENTUKAN DISPERSI PADAT KUERSETIN-PVP K-30 DAN PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

Telah dilakukan pembentukan dispersi padat kuersetin-PVP K-30 dan pengaruhnya terhadap aktivitas antioksidan. Pembentukan dispersi padat kuersetin menggunakan metode freeze dry yang diformulasi dengan PVP K-30 dibuat dengan perbandingan (1:1, 1:0,5, 0,5:1) dan campuran fisik (1:1). Campuran fisik dan dispersi padat yang terbentuk dikarakterisasi analisa SEM, DSC, difraksi sinar-X, dan spektrofotometer FT-IR. Analisa SEM menunjukkan pembentukkan dispersi padat telah terjadi interaksi antara kuersetin dengan PVP K-30 yang berbentuk hampir sferis. Analisa DSC menunjukkan terjadinya penurunan titik lebur dispersi padat kuersetin, Difratogram sinar-X menunjukkan terjadinya penurunan intensitas puncak dispersi padat kuersetin dan terjadinya perubahan bentuk anhidrat menjadi hidrat dengan terbentuknya puncak-puncak baru pada dispersi padat. Analisis FTIR menunjukkan tidak terdapat interaksi kimia antara zat aktif dengan polimer. Pada penelitian ini, dispersi padat perbandingan (0,5:1) menunjukkan peningkatan terbesar kelarutan (54 kali) dan persen terdisolusi pada menit ke 120 (94,36 ± 0,85%) serta berpengaruh pada nilai IC50 yaitu 0,714 ppm dimana nilai IC50 kuersetin murni 1,087 ppm. Kata Kunci: Kuersetin, PVP K-30, Dispersi Padat, Freeze Dry