Plan de negocios para la implementaci?n de un restaurante de comida peruana express

El objetivo general de esta tesis es determinar la viabilidad econ?mica de un restaurante de comida peruana express, ser? un nuevo concepto de restaurante a implementarse en el distrito de San Isidro bajo el formato de un Food Shop, en donde, el tiempo de atenci?n es menor en comparaci?n al de un restaurante convencional. Se plantea tener una atenci?n m?xima de 5 minutos, para lo cual, se emplea una serie de estrategias y procesos eficientes y ?ptimos. El proceso comienza cuando el consumidor toma la comida, la cual se encontrar? previamente empacada ubicada en los exhibidores, para luego acercarse a realizar el pago, despu?s de ello, solicitar? se le caliente la comida, y, por ?ltimo, decidir? si llevarla o quedarse a degustarla en el restaurante. Los envases a utilizar para el empaquetado de la comida, los cubiertos, las servilletas, los vasos y las bolsas para llevar el producto ser?n fabricados con material ecol?gico y biodegradable, esto, como parte del compromiso de la empresa con el medioambiente. Este servicio plantea solucionar el problema del tiempo limitado a la hora del almuerzo de los ejecutivos que laboran en el distrito de San Isidro, principalmente en la zona empresarial