Formulasi Bagea Berbahan Ekstrak Tepung Singkong dan Gonad Diadema Setosum (Sea urchins) sebagai Makanan Alternatif pada Ibu Hamil

The hope of this research is to establish manateau kanji extract as a formula for bagea production that comes with gonad diadem setosum (sea urchins), which is rich in nutrients and therefore ideal for women pregnant. Cassava kanji extract can be used as a food formula ingredient to make a range of food formula The goal of this study is to examine the formula of bagea made from cassava flour extract and Gonad Diadema Setosum (Sea urchins) as an aging food in pregnant women. Pre-experiment design in the manufacture of bagea solution. The highest favorite amount for cassava flour bagea is BTP 2 (sago flour 50, cassava flour 50) with a value of 3.26. In addition, the highest level of favorite in the manufacture of bagea made from cassava flour and the addition of gonad is BTP 2 (sago flour 50, cassava flour 50 and gonad 20) In order to increase the preferred value of bagea with the addition of cassava flour and gonad, it is important to add certain ingredients to add flavor to remove odor.Ekstrak kanji singkong dapat digunakan sebagai bahan pembuatan berbagai macam makanan formula Harapan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan ekstrak kanji singkong sebagai formula pembuatan bagea yang ditambahkan dengan gonad diadema setosum (Sea urchins) yang kaya akan zat gizi sehingga cocok untuk ibu hamil. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis formula bagea berbahan ekstrak tepung singkong dan Gonad Diadema Setosum (Sea urchins) sebagai makanan altenatif pada ibu hamil. Pada pembuatan formula bagea menggunakan desain pre experiment design. Tingkat kesukaan yang tertinggi pada pembuatan bagea berbahan tepung singkong adalah pada BTP 2 (tepung sagu 50, tepung singkong 50) dengan nilai 3,26. Selanjutnya tingkat kesukaan yang tertinggi pada pembuatan bagea berbahan tepung singkong dan penambahan gonad adalah pada adalah pada BTP 2 (tepung sagu 50, tepung singkong 50 dan gonad 20) Untuk meningkatkan nilai kesukaan bagea dengan penambahan tepung singkong dan gonad maka perlu upaya penambahan bahan tertentu untuk menambah rasa menghilangkan bau